遭遇梅雨季的潮濕,您的茶葉還好嗎?最近半個多月,您遭遇“梅姑娘”了嗎?
開車猶如開船,地面濕噠噠,天氣悶悶噠,家里的茶葉還好么?
防潮攻略
茶葉原本就是植物的葉子,天生喜水。
當(dāng)梅雨季節(jié)空氣中濕度較大時,如果沒有妥善保管好家中的茶葉,很容易讓它吸水受潮。輕度潮會失去原本的香氣與口感,嚴(yán)重受潮極有可能霉變甚至有毒!尤其是普洱愛好者們,家里的熟普、生普都還好么?教您幾招,辨別家中茶葉的情況,以及受潮后如何讓它“起死回生”。
01.觀茶、聞味
觀茶:查看茶餅外包裝是否有受潮后留下的印記,打開后茶餅面是否有發(fā)霉、白霜的現(xiàn)象;
聞味:茶葉聞起來是否有刺鼻的味道、霉味或是陳味道。
02.受潮后須知
通過剛才的辨別之后,肯定有愛茶人想知道,自己的普洱是否受潮,是否還能喝。
普洱聞起來依舊有芬芳的香氣,茶餅外包裝沒有任何受潮的印記,茶餅外表沒有發(fā)霉的現(xiàn)象,說明很干燥,沒有受到影響;
茶餅聞著有陳味,也屬于正?,F(xiàn)象。正常存放的老茶都會有一股陳味,解決方法也很簡單。
①建議將整個茶餅撬散,放入牛皮紙袋或紫砂缸中存放一周,撬散后能有效的使大部分陳味散去;
②沖泡前用沸水快速清洗2次茶葉,沖泡完每一道茶后把茶壺蓋打開,這樣做也能有效快速去除陳味。
如果茶表面有白霜,這種是普洱的正常現(xiàn)象,可以繼續(xù)飲用。
因為普洱茶內(nèi)部也會附有一層分布均勻、薄薄的“白色物質(zhì)”,這種白霜只會出現(xiàn)在倉儲良好的普洱茶上。
茶餅表層有發(fā)黑、發(fā)綠的現(xiàn)象,或出現(xiàn)毛狀物,并散發(fā)刺鼻的氣息,表明已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì),建議扔掉不可再飲用。
03.讓愛茶“起死回生”
如果普洱輕度受潮,別擔(dān)心,教您幾招來解救它們。
注意,由于生普、熟普因為制作工藝不同,所以清理方式也不同。
生普:用半潮、干凈的布,或軟毛刷,把白霜的部份清理,存放到通風(fēng)、干燥的地方,讓它自然干燥,去除濕氣后貯存。
熟普:最好的辦法就是將有白霜的部分去除后,將茶餅打散裝在能透氣的容器中,放置在通風(fēng)、干燥的地方,每天翻幾次。
如果天氣晴好陽光充足,也可以將它放到陽光下通過日曬的方式來去濕,但不可長時間暴曬。
收納指南
最后,友情提醒各位茶友,在下一次梅雨季來臨前,學(xué)會提前妥當(dāng)儲存家中的好茶,不同品種的茶保存方法也略有區(qū)別。
就拿普洱茶來說,本身有綿紙包裹,再用大小合適的無氣味密封袋裝好,最大程度確保茶葉與外界潮濕空氣隔離,一起放置在家中干凈、無異味、避光的地方。
綠茶則需要比較用心去保管,已經(jīng)開封的用密封夾扎緊,防止與空氣接觸,放在冰箱或冷藏庫里保鮮,溫度保持在零下9攝氏度到5攝氏度之間。
紅茶也是發(fā)酵過的茶種,所以茶性更穩(wěn)定,不需要冷藏。用塑料袋裝好后,盡量擠出里面的所有空氣,常溫儲存的同時要注意防潮、避光。
烏龍茶中要用瓷罐或錫罐罐子密封裝好,盡量填滿空隙,放在通風(fēng)干燥、避光、密封、沒有異味的地方。遠(yuǎn)離污染源,避免烏龍茶與有毒、有害、易污染的物品接觸而變味。