名山古純火了之后，古樹純料這個概念，被捧上神壇，茶友一聽純料、一口料，心情那叫一個激動。

拼配茶不知不覺中就不被人待見了，那么什么是拼配茶呢？

實(shí)際上拼配茶是一種為保持茶葉風(fēng)味與品質(zhì)的穩(wěn)定，而將幾種不同的茶葉按一定比例混合而成的茶。

用以拼配的可以是不同茶園、不同產(chǎn)地、不同國家的同一種茶，或是不同種類的茶。

普洱茶的拼配又分為以下幾種：

1、茶山拼配

云南茶山眾多，每座茶山的口感幾乎都存在差異，茶山拼配，選用不同山頭的茶拼配在一起。

2、茶種拼配

普洱茶樹種中有古樹、大樹、小樹、野生、臺地樹等之分，茶種拼配就是指不同茶種原料間的拼配。

3、季節(jié)拼配

普洱茶按采摘季節(jié)有春茶、夏茶和秋茶之分，季節(jié)拼配就是將春、夏、秋不同時段采摘的茶進(jìn)行相互拼配。

4、年份拼配

指把不同年份的半成品茶拼配在一起，如新茶與存茶拼配。

5、發(fā)酵度拼配

主要是指生熟茶拼配，極為少見。

拼配出來的茶就不如純料好喝？實(shí)則不然，都說紅酒論酒莊，普洱茶論山頭。喝純料，能品味不同山頭的魅力。

純料，代表一個山頭的品質(zhì)特征，可以對山頭有個很好的辨識度。

純料的優(yōu)點(diǎn)是能最大程度的表現(xiàn)出這個山頭，地區(qū)，產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)。比如老班章所謂的霸氣，冰島的甜柔。

但純料有的茶回甘好，但香氣不行。有的茶香氣好，但是韻味不行。拼配茶，綜合幾種茶不同的口味，可以做出各方面都相對比較協(xié)調(diào)的茶。

簡言之，揚(yáng)長避短，茶好的地方要放大，而茶不好的地方，會被弱化掉。

拼配，其實(shí)是個拼智商、拼經(jīng)驗，拼幾十年制茶水平的技術(shù)活。沒個十幾年的茶葉道行，真不敢嘗試拼配，或者拼出來也是一堆垃圾茶。

拼配與純料，各有各的追隨者，自己喜歡就好，并無優(yōu)劣之分。

愛喝普洱茶的茶友，建議入門的時候喝純料，品味不同山頭的普洱茶魅力。喝過山頭之后，可以海納百川，品鑒不同的拼配茶，品味行業(yè)老司機(jī)把一款茶拼到極致的水準(zhǔn)。

普洱茶，從賣不動的邊陲茶葉，到茶客飲茶的終點(diǎn)，只用了20年。中國各大茶類中，能創(chuàng)造這種奇跡的，只有普洱茶。

古樹純料被人追捧，拼配技藝也能獨(dú)占一方。愛茶的人，都可以在普洱茶里找到適合自己的茶。苦盡甘來有懂過，蘭花香甜有冰島，若要霸道十足，普洱江湖有班章。難怪有人說：一入普洱深似海，從此美味斷不開。

普洱茶，注定是一杯值得花精力與深情去細(xì)細(xì)品味的茶葉;普洱茶，也是一部值得花心血細(xì)細(xì)研究的茶葉辭典。