巴達茶山為什么能引得茶葉界人士的關注,茶葉特點又是什么?

時間:2024-12-03 作者:囁?暁雲? 來源:茶文化
巴達茶山位于勐海縣西部,有野生茶樹和栽培型古茶園兩大茶樹類型。說到巴達茶山的野生茶樹,就不得不提一下1962年云南省茶科所的張順高、劉獻榮在巴達大黑山發(fā)現的一株高達50余米的巨大茶樹,這棵樹被稱為“巴達茶樹王”,樹齡在1700多年,是最具代表性的野生茶樹。巴達茶山因此獲得了國內外茶葉界人士的關注,影響可見一斑。
野生古茶樹,通常是在一定的自然條件下經過長期的演化和自然選擇而生存下來的一個茶樹種類,不同于早先人工栽培后丟荒的“荒野茶”。在人類懂得栽培利用之前,茶樹都是野生的,而巴達茶山1700野生大茶樹的存在,也間接的證明了中國是世界茶葉的發(fā)源地。
巴達茶山可以說是西雙版納州野生古茶樹資源最集中的區(qū)域,就光大黑山原始森林就有6000多畝,大黑山的土壤為黃壤,土層深厚,腐植質量豐富,結構良好。植被以闊葉木為主,混生有其他各類植物。由于樹林密集光照不夠充足,多為直立大喬木,分枝部位較高,枝群也較少。所以其芽葉有著豐富的內含物質,干茶中帶著山野清香。
除了野生古茶樹資源,巴達的人工栽培型的古茶樹特點也非常鮮明,分布在各個布朗族村寨,最具代表性的還屬章朗寨,章朗寨有244戶人家,是西雙版納最大的布朗族古寨。
很多人認為章朗的普洱茶口感和布朗山的相似,但是筆者卻不這樣認為,喝過布朗山的茶友應該都知道,布朗山的苦最特別的地方不僅僅是因為化得快,還有一個辨別它的地方就是它的茶湯入口之后舌面上的苦化開了但是感覺舌頭根部會微微泛苦,經過多年轉化的老茶也會有這樣的特點。
章朗的普洱茶收斂性強,頭幾泡非常祥和溫厚,有如慈眉善目的如來佛一般,親和力很強。不似老班章一般濃強迅猛,它湯質細膩飽滿,水性柔厚滑潤,苦重澀弱,回甘順爽,不是很快,但“后勁”足,回味無盡。因為與闊葉林相生相伴的關系,喝的過程中總是感覺清新淡雅,微風襲人,一陣舒爽。

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