制作普洱素菜羹的材料及步驟

時間：2024-12-05 作者：漂亮的小帥哥 來源：茶文化

材料：普洱茶、白豆干、豆腐泡、番茄、香菇、豆芽、姜、蒜末、玉米油、鹽、蘑菇精、生抽

　　烹制步驟：

　　1、將白豆干片成小片，豆腐泡切成兩半，番茄和香菇切小塊，豆芽去根摘凈、洗凈。

　　2、取一小塊茶，或用普洱沱茶，用滾水沖泡，燜上幾分鐘，待茶水的顏色變紅變濃，濾去茶葉末，茶湯用大碗盛出待用。

　　3、炒鍋放八玉米油，油熱之后放姜、蒜末和一半的蔥末，煸至出香氣，然后依次放入番茄、豆芽和香菇，翻炒片刻，加上熱茶水，待湯水再次滾開的時候，放入白豆干和豆腐泡，中火燉上約S分鐘。

　　4、加上蘑菇精、鹽和2勺生抽，最后撒上剩下的香蔥末，攪拌均勻入昧之后就可以關火盛菜了。


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