喝普洱茶,究竟喝得是什么?

時間:2024-12-06 作者:達?矢抾哆拉? 來源:茶文化
茶友們喜歡喝普洱茶的理由五花八門,茶湯飽滿、香氣和口感變化萬千、余韻悠長…
如果將品牌、原料產(chǎn)地、價格等因素也考慮在內(nèi),結(jié)合“一山一味”和“越陳越香”的特性,名山、古樹、純料、單株、年份茶等,普洱茶可以選擇的范圍其實非常廣泛。
新的概念越來越多,相比香氣、滋味和口感,茶友們似乎更熱衷于談?wù)撋筋^、樹齡和價格。喝普洱茶,究竟喝得是什么呢?
喝山頭?
西雙版納、普洱和臨滄是普洱茶三大核心產(chǎn)區(qū),往下細(xì)分,又可以劃分出布朗山、易武、勐庫、景邁山等不同片區(qū)。
隨著山頭茶熱度的不斷提升,包括老班章、冰島、薄荷塘等在內(nèi),一系列茶質(zhì)出眾且價格昂貴的山頭茶,數(shù)年來一直都是普洱茶友們關(guān)注的焦點。
憑借與生俱來的茶樹品種、樹齡和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢,上文提到的幾個山頭確實茶質(zhì)出眾,加之每年產(chǎn)量有限,供不應(yīng)求,價格偏高自然也在情理之中。
但如果僅看產(chǎn)品標(biāo)簽,市面上的老班章和冰島可謂數(shù)不勝數(shù),價格也從幾十元到上萬元不等,面對這么多真假難辨的山頭茶,茶友們又該何去何從?
喝古樹?
茶園生態(tài)環(huán)境較好,并且內(nèi)含物質(zhì)含量較高的古樹茶,無論從當(dāng)前品飲,或是后期轉(zhuǎn)化空間來看,都比小樹和臺地茶更有優(yōu)勢。
由于古樹茶備受追捧,市面上打著300年古樹、500年古樹,甚至千年古樹等標(biāo)簽的普洱茶也越來越多。
且不說樹齡與實際是否相符,很多剛?cè)腴T的普洱茶友其實都陷入了“樹齡越大,品質(zhì)就越好”的誤區(qū)。
茶樹生長周期分為幼苗期、成長期、成熟期和衰退期,采摘自成熟期茶樹的芽葉品質(zhì)最佳,有些樹齡高達千年的古茶樹,如果已經(jīng)進入衰退期,茶質(zhì)不見得就更好。
喝年份?
普洱茶具有“越陳越香”的屬性,同時兼具原料、工藝和倉儲優(yōu)勢的普洱茶,存放時間越久,綜合品質(zhì)越佳。
因茶質(zhì)出眾和存量稀少,一些轉(zhuǎn)化了數(shù)十年之久的普洱老茶,其價格相比剛上市的時候已是天差地別。
但如今市面上的許多中期茶和老茶,由于茶葉本身轉(zhuǎn)化價值不高,或是倉儲不當(dāng)?shù)仍颍绕饋碜涛镀狡?,與真正意義上的“越陳越香”相差甚遠。
另外,每一款普洱茶的最佳品飲期限各不相同,并不是存放時間越長就越好喝,茶友們在選茶和存茶過程中都要多加注意。
歸根結(jié)底,山頭、樹齡和年份都只是普洱茶的附加屬性,在感受其香氣和韻味之余,收獲一種更淡然的心境或是一個更好的狀態(tài),這才是最難能可貴的。

熱門關(guān)鍵詞