三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人獻(xiàn)茶給周武王，那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱(chēng)。元朝時(shí)有一地名叫“步日部”，由于后來(lái)寫(xiě)成漢字，就成了“普耳”（當(dāng)時(shí)“耳”無(wú)三點(diǎn)水）。普洱一詞首見(jiàn)于此，從此名震國(guó)內(nèi)外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。

　　千百年來(lái),普洱茶深受廣大消費(fèi)者青睞,皆因茶質(zhì)優(yōu)良。5月21日，在青島三生緣茶樓，我們有幸聆聽(tīng)到中國(guó)“普洱茶第一人”的鄧時(shí)海先生講解何為好普洱以及如何選購(gòu)普洱茶等相關(guān)知識(shí)。

　　“藏生茶、喝熟茶、品老茶”

　　“我今年72歲，但是喝普洱茶已經(jīng)73年了”，鄧先生用一句“幽默”話語(yǔ)作了開(kāi)篇，作為“中國(guó)普洱茶第一人”的鄧先生說(shuō)道：“歷史上普洱茶,指的是以"六大茶山"為主的西雙版納生產(chǎn)的大葉種茶為原料制成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷(xiāo)緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。而普洱茶主要又分為老茶、熟茶、生茶等幾大類(lèi)，喝熟茶、在于滋潤(rùn)、在于保?。黄防喜?，在于欣賞、在于藝術(shù)；藏生茶，則在于增值、在于傳承。”

　　好普洱“味清、色純、存干、氣溫”

　　而對(duì)于如何正確的選購(gòu)普洱茶，鄧先生也給出了自己的經(jīng)驗(yàn)之談：“近幾年，隨著普洱茶被不少藏茶人炒作，致使市場(chǎng)上的茶品“參差不齊”，如何選購(gòu)正確的好的普洱茶，首先

　　就是要保證它的衛(wèi)生健康，2007年之后出產(chǎn)的普洱都經(jīng)過(guò)了衛(wèi)生認(rèn)證，并標(biāo)有認(rèn)證標(biāo)志。其次看清它的商標(biāo)品牌。正規(guī)茶園、茶廠出來(lái)的普洱都會(huì)貼上自己的商標(biāo)以辨真假。再就是了解它的背景資料以及普洱茶性，普洱茶的品種很多，茶香口感也大不相同，好的普洱‘味清、色純、存干、氣溫’。”

　　普洱喜歡“熱鬧”

　　對(duì)于家中有收藏普洱茶的人來(lái)說(shuō)，如何存放才能保值增值，也是大家所關(guān)注的問(wèn)題，鄧先生介紹說(shuō)：“首先不能將普洱茶與其他有異味的東西混在一起，必須分開(kāi)存放；其次存放的溫度和濕度也很重要，一旦濕度太強(qiáng)，就會(huì)容易滋生霉菌，最好的存放濕度在60%到80%之間；再一個(gè)存放的空間不宜過(guò)大，普洱喜歡‘熱鬧’，可以通過(guò)壓縮存放的空間讓他們互相聚味兒，使得他們的口感和味兒更濃。”

　　品茶是一門(mén)藝術(shù)，如何品好茶更是一門(mén)學(xué)問(wèn)，鄧先生說(shuō)，“收藏一款好的普洱生茶，偶爾拿出來(lái)品一品，就像看著孩子長(zhǎng)大一樣，心情也是格外不同的。”