解析普洱茶的陳化方式與條件之水分

時間：2024-10-23 作者：戰(zhàn)無不勝oooo 來源：茶文化

水分

（1）茶葉含水量

茶葉含水量是影響品質(zhì)變化的首要因子，含水量越高，對品質(zhì)不利的變化速率越大。陳化過程是非酶促氧化過程，水的介質(zhì)作用十分重要。應(yīng)保持10％左右的水分。

（2）空氣濕度

濕度是普洱茶品質(zhì)形成的重要因子。良好普洱茶品質(zhì)的形成需年平均濕度控制在75%以下。普洱茶的陳化更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng)，散發(fā)水份。


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