綠茶是中國的主要茶類之一，也是歷史最早的茶類，它的色澤和沖泡后的茶湯都較多的保存了鮮茶葉的綠色，經(jīng)常飲用綠茶可以防癌，降脂，減肥，而且對于經(jīng)常吸煙的人來說，還可以減輕尼古丁的傷害，因?yàn)榫G茶的色澤和沖泡后的茶湯，葉底均以綠色為主調(diào)，所以叫做綠茶，在沖泡綠茶時(shí)，大多數(shù)的人會選擇玻璃茶具，透明的玻璃茶具在沖泡綠茶的過程中，可以欣賞茶葉在杯中沉浮的景象，這樣就可以讓我們在品茶的同時(shí)也能欣賞到美景，但是綠茶的沖泡也要注意一些小細(xì)節(jié)，否則會影響茶湯的口感。

【1】綠茶的好處

綠茶內(nèi)的茶多酚和多種維生素能夠有效的抑制癌物質(zhì)的形成，茶內(nèi)的維生素e和維生素c能夠延緩皮膚的衰老，經(jīng)常使用綠茶水來清洗臉部，還可以緩解面部油膩，綠茶的能量低，經(jīng)常喝綠茶不僅不會產(chǎn)生肥胖的問題，還能夠達(dá)到瘦身減肥的目的，綠茶內(nèi)的咖啡堿可以隨著身體的尿液排出，減少體內(nèi)的毒素，有效的幫助人體盡快的消除疲勞，緩解緊張的壓力。那么我們在沖泡綠茶時(shí)應(yīng)該注意哪些問題。

【2】器型選不對

說起選擇茶具，很多人第一印象便是紫砂茶具，所以無論沖泡哪種茶葉，都會用紫砂材質(zhì)的茶具來沖泡，但是如果使用紫砂茶具沖泡綠茶，紫砂的保溫性強(qiáng)，綠茶的芽葉嬌嫩，如果使用紫砂茶具來沖泡，綠茶會將茶葉燙熟，悶壞，沖泡綠茶時(shí)最好選用玻璃直筒杯，直筒玻璃杯通透度高，在沖泡時(shí)，綠茶對水溫要求低，一般控制在80度左右，最高不要超過85度，玻璃茶具可以有效的散熱，在沖泡的過程中不會將綠茶燜熟，可以更加的保留茶葉的色香味，

【3】出湯時(shí)間過長

出湯的時(shí)間就是我們應(yīng)該在茶泡了多久以后把茶水倒出來，其實(shí)這是沒有絕對的標(biāo)準(zhǔn)的，茶葉的種類非常的多，而且每款茶的特點(diǎn)都不同，每個(gè)人的口味也不相同，投茶量的控制和水量以及水溫都會影響出湯的時(shí)間，但一般來說出湯的時(shí)間也是有的，綠茶屬于未發(fā)酵的茶，最大的保留了茶葉中大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，所以在沖泡時(shí)水溫不可過高，沖泡的時(shí)間也不可太長，以免破壞了茶葉中的活性物質(zhì)。

【4】水溫過高

綠茶是一種未發(fā)酵的茶，它的一些營養(yǎng)成分也是較多的，如果用沸水來沖泡，很容易將茶葉中的營養(yǎng)成分破壞掉，而且也會使得茶湯變黃，滋味也會更加的苦澀，越是高檔的名優(yōu)綠茶，他的芽葉就越嫩，如果用沸騰的開水沖泡，很容易將茶葉燙壞，所以，沖泡綠茶時(shí)的水溫在80~85度左右，這樣的溫度沖泡出來的綠茶，湯色嫩綠清澈，回味有余甘。