碧螺春茶的產(chǎn)地太湖洞庭東西山，相傳是吳王夫差和西施的避暑勝地，歷史悠久，其茶文化也源遠(yuǎn)流長，內(nèi)容十分豐富。除了以上提到的外，還有不少有考證、鑒賞價(jià)值的詩詞文章。據(jù)《爾雅》記載“今茶字古作荼。......椒、蜀人作茶，吳人作茗。（），吳人以其葉為茗，是皆以茗與茶異?！闭f明在公元前2世紀(jì)以前的秦漢時(shí)期，吳就有茶的記載。洞庭東、西山，是茶圣陸羽多次考察過的地方，詩僧皎然有一次拜訪陸羽時(shí)，適逢其去東西山而不遇，留下了《訪陸處士羽》詩一首：“太湖東西路，吳主古山前。所思不可見，歸鴻自翩翩。何山嘗春茗？何處弄春泉？莫是滄浪子，悠悠一釣船。”

洞庭東、西山也是唐代詩人皮日休(834-883年)和陸龜蒙(?—約881年)(人稱皮陸)經(jīng)常唱和的地方。皮日休在《崦里》(崦里，地名，在西洞庭山。)一詩中寫道：“幾家傍潭洞，孤戍當(dāng)林嶺；罷釣時(shí)煮菱，停（巢）或焙茗?！标扆斆稍谟味赐ド綍r(shí)所作《茶塢》詩(《奉和襲美茶具十詠》之一。襲美，皮日休字。)贊道：“茗地曲隈回，野行多繚繞。向陽就中密，背澗差還少。遙盤云鬢慢，亂簇香篝小。何處好幽期，滿巖春露曉?！?宋代詩人蘇舜欽(字子美)到西山水月塢，水月庵僧曾將焙制的小青茶供其飲用，蘇飲茶后寫過《三訪上庵》詩，贊此好茶。這種茶后為貢茶。明代因蘇州虎丘、天池兩大名茶相繼出現(xiàn)，有關(guān)洞庭東、西山名茶的記述還不多。

自清代起迄今，洞庭碧螺春茶蜚聲中外，文人墨客，茶葉專家留下許多篇章。清代詞人李藥客盛贊碧螺春：“誰摘碧天色，點(diǎn)人小龍團(tuán)，太湖萬頃水，渲染幾經(jīng)年。”......龍井潔，武夷潤，岕山鮮。瓷甌銀碗同滌，三美一齊兼?！鼻宕嵐庾嬖凇兑话咪涬s述》(1839年)中描述：“茶貴新鮮，則色、香、味俱備。色貴綠；香貴清；味貴澀而甘。吸茗可以祛腥膩、潤喉嚨。不必希盧陸高風(fēng)，而齒頰饒有韻趣。浙地以龍井之蓮心芽，蘇郡以洞庭山之碧螺春，均已名世?！?/p>

1924年，徐珂的《可言》記下了有關(guān)傳聞：“洞庭產(chǎn)茶，名碧螺春，色香味不減龍井，而鮮嫩之。相傳不用火焙，采后以薄紙裹之，著女郎胸前，候干取出。故雖纖芽細(xì)粒，而無焦卷之患。山舟學(xué)士謝人惠碧螺春詩云：此茶自昔知者希，精氣不關(guān)火焙足。峨眉十五來摘時(shí)，一抹酥胸蒸綠玉。......。蓋指此也。山中所產(chǎn)之地止一方，充貢外，雖地方大吏，亦不能多得?！?/p>

民國王孝煌撰《一澄研齋筆記》(1934年)對(duì)碧螺春的來歷，沖泡方法和功效作了記述：“太湖洞庭東峰，一名碧螺，產(chǎn)茶。土人采置懷中，茶葉經(jīng)熱，即發(fā)奇香，吳人呼為嚇殺人。圣祖巡行，聞其名，試之甚美，以名不雅，更曰碧螺春?？即瞬瑁瑨O嫩芽焙火，質(zhì)細(xì)而味醇。先貯沸水，以上下之，即沉底。多食克化，甚有助胃力，新茶愈香烈。今吳下有膺品，俗亦名佛動(dòng)心。”

我國已故盆景園藝家周瘦鵑，對(duì)碧螺春推崇備至，曾撰文說：“我很愛此茶，每年人夏以后總得嘗新一下。水一沖，就有白色的細(xì)毛浮起，葉多卷曲，作嫩碧色，上口時(shí)清香撲鼻，回味也十分雋永，如嚼橄欖。”莊晚芳先生曾贊“碧螺春，有花香果味的天然品質(zhì)，香鮮濃，味鮮醇，色鮮艷，被人們譽(yù)為名茶珍品?！庇釅劭迪壬?壬寅年“1902”)贊云：從未雋物有嘉名，物以名傳俞見珍。梅盛每稱香雪海，茶尖爭(zhēng)說碧螺春。已知焙制傳三地，喜得偷揚(yáng)到上京。嚇殺人香原夸語，還須早摘趁春分?！?/p>

陳椽編著《茶業(yè)通史》(1984年)：“清朝名茶洞庭碧螺春，江蘇太湖洞庭東山所產(chǎn)的上等綠茶，全部是嫩芽，外形細(xì)嫩卷曲，似螺形，色澤綠褐，蒙披白毛，香味淡，湯色青翠澄澈，葉底細(xì)嫩微白。湯色深碧，味極幽香，稱為碧螺春。”

陳椽主編《中國名茶研究選集》（1985年）談到“名茶命名”時(shí)說：“開始就以地方為名，......如洞庭碧螺春，洞庭是蘇州太湖的洞庭山，碧是指湯色，螺是指外形，春是指早春的嫩茶。這種命名很全面，一見就知產(chǎn)地、外形、湯色和嫩采的名茶?！?/p>

《中國茶經(jīng)》(1992年)道：“洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇‘四絕’聞名中外?！?.....碧螺春的品質(zhì)優(yōu)異，清末震鈞(1857-1918年)所著《茶說》中道：“茶以碧蘿(螺)春為上，不易得，則蘇之天地，次則龍井；岕茶稍粗......次六安之青者(今六安瓜片)。”可見，碧螺春在歷史上就譽(yù)以為冠。其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索纖細(xì)、卷曲呈螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩(芽直)三鮮”(色、香、味)之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春的描述是：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”該書還對(duì)碧螺春的歷史、產(chǎn)地、采制、品飲、貯藏方法作了介紹。