1、夏天吃哪些菜有利于保健養(yǎng)生？ [烹飪美食]
夏季養(yǎng)生基本原則,在盛夏防暑邪；在長夏防溫邪；同時(shí)又要注意保護(hù)人體陽氣，防止因避暑而過分貪涼，從而傷害了體內(nèi)的陽氣。 為了安度炎夏，生活中我們應(yīng)該注意什么呢？
一、應(yīng)時(shí)起居。夏季則宜晚睡早起，中午一定要午睡。切記不能在樓道、屋檐下或通風(fēng)口的陰涼處久坐、久臥、久睡。更不宜久用電風(fēng)扇，因夏令暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔大開，易受風(fēng)寒侵襲，吹的時(shí)間過久可能會(huì)引起頭痛、腰肌勞損、面部麻痹或肌肉酸痛等。
二、合理調(diào)節(jié)飲食。夏季一般人的食欲有所減低，所以夏季應(yīng)吃清淡易消化的食物，少吃油膩或煎炸的食品。其中蛋白質(zhì)的攝入量要充足，最好吃些含蛋白較高的食物，如魚、蛋、奶及豆制品等。當(dāng)然新鮮蔬菜、水果更是不可缺少的。另外夏天因出汗多，身體失去大量的水和鹽分，這樣會(huì)導(dǎo)致血液濃縮，影響血液循環(huán)，特別是高血壓、腦血管硬化的老年患者易形成血栓。因此應(yīng)注意少量多次飲水，絕不能等到口渴時(shí)再喝。但也不要過多地喝冷飲或多食冰淇淋之類的食品。
三、不宜久洗冷水澡。老年人久洗冷水澡或在冷水中久泡，體溫會(huì)驟然下降，容易受寒，使關(guān)節(jié)疼痛，肢體麻木。四、應(yīng)注意防暑。夏季暑熱濕盛，宜防暴曬，宜降室溫，居室應(yīng)盡量做到通風(fēng)涼爽，早上開窗，十點(diǎn)前關(guān)閉，防止室外熱氣入侵。此外家中還應(yīng)備些適當(dāng)?shù)姆朗钏幬?，如藿香正氣水、清涼油、仁丹、風(fēng)油精等。
民以食為天，但“食”亦有道。所謂春溫、夏熱、秋涼、冬寒，在昭示四季更迭這一自然規(guī)律之時(shí)，亦彰顯飲食之道。對此，在飲食與養(yǎng)生方面頗有研究的北京中醫(yī)醫(yī)院王國瑋副院長深有感觸地說：“中醫(yī)的理念認(rèn)為人與自然是和諧統(tǒng)一的，人應(yīng)當(dāng)適應(yīng)自然規(guī)律，飲食方面更是如此。”最基本的一條原則就是要“因人、因地、因時(shí)膳食”。
比如西瓜具有祛暑、清熱、利尿的作用，很適合在夏天食用，可對于脾胃虛寒的人而言，就不宜多吃。而在地域方面，由于夏季南方多為梅雨季節(jié)，因此應(yīng)多吃健脾燥濕食物，如薏米；北方氣候干燥，就應(yīng)注意養(yǎng)肺潤燥，食用百合。當(dāng)然除了注意因時(shí)、因地膳食之外，更重要的還是要因時(shí)膳食。中醫(yī)有云：春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎，四季養(yǎng)脾胃。護(hù)心食物應(yīng)成為夏季的重點(diǎn)，以下四種夏日常見護(hù)心瓜果大家可以多多食用。
西瓜：除煩止渴、清熱解暑。適用于熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痹、口瘡等癥。
黃瓜：皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果，夏季便秘者宜多吃。
桃：生津、潤腸、活血、消積。適用于煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等癥。每日午、晚飯后食用兩個(gè)。
苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。
以上只是夏季養(yǎng)生的部分話題，請參考。
36度高溫天氣，實(shí)在不好愛，胃口不好，還時(shí)刻有中暑的危險(xiǎn)，中醫(yī)有所謂"暑熱傷氣"，夏日飲食也有好一番講究，可不要因飲食不慎傷及自己的身體。
＊ 夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免用粘膩礙胃難以消化的食物，勿過飽過饑；重視健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收功能。
＊ 夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒，因此，夏季飲食應(yīng)清淡而又能促進(jìn)食欲，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
＊ 要適當(dāng)多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進(jìn)食欲。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。
＊ 夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)食用清淡之品，這有助于開胃增食，健脾助運(yùn)。如果過食肥甘膩補(bǔ)之物，則致呆胃傷脾，影響營養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆?jié){、甘蔗、梨等。
＊ 夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調(diào)配好，有助于脾胃功能的增強(qiáng)。細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)配搭吃，一個(gè)星期應(yīng)吃3餐粗糧，稀與干要適當(dāng)安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃干飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配制合理，夏天應(yīng)以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。老人以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。
現(xiàn)在是春季，我說說春季的養(yǎng)生法：
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，從立春至立夏前一天為春3月，春天3個(gè)月是生發(fā)的季節(jié)，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，東風(fēng)解冷，春陽上升，自然界各種生物萌生發(fā)育，棄故從新.
人們應(yīng)早些睡覺，早一點(diǎn)起床，在庭院散散步，適當(dāng)鍛煉，以發(fā)布“生”氣，注意運(yùn)動(dòng)應(yīng)暖和，以適應(yīng)春氣.并要讓身心感到舒暢、活潑，以使身體與春氣相適應(yīng).生活中應(yīng)注意心情愉快，切忌惱怒，內(nèi)存生而勿殺、予以勿奪、賞而勿罰的意念，從而使肝氣保持正常的生發(fā)、調(diào)暢.如果違犯了這一自然規(guī)律，就會(huì)損傷肝氣，夏季易患寒性疾病，從而導(dǎo)致人體難以適應(yīng)夏季藩秀的“長”氣.
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，養(yǎng)生的效果，不僅限于季節(jié)，還應(yīng)為下一季節(jié)打下良好基礎(chǔ).換句話說，就是在這個(gè)季節(jié)里不能很好地養(yǎng)生，就會(huì)引起下一個(gè)季節(jié)的不健康狀態(tài)，有不少疾病就容易產(chǎn)生.如春季能注意“生發(fā)之氣”，本季節(jié)即不患病或少患病，而到夏季也就不得寒性病.若不注意調(diào)養(yǎng)“生發(fā)之氣”，不僅近在當(dāng)時(shí)，并且能遺患于后.《內(nèi)經(jīng)》指出:“逆春氣則少陽不生肝氣不變.”肝屬木而主風(fēng)，屬于自然界的東方，旺于春季.所以春季養(yǎng)生不好，不注意調(diào)養(yǎng)，易傷肝，肝傷則不能生心火，到了夏季火就不足，火不足而寒水便來侮之，于是都容易發(fā)寒性疾病.
春回大地，萬物復(fù)蘇，陽春3月，氣候漸暖，這是春的主要象征.然而春季又是氣候多變的季節(jié)，尤其是初春，氣候變化更大，常有寒流侵襲，氣溫急降.在日常生活中，人們常講“春捂秋凍”，所謂“春捂”的意思，就是指春天不要過早地脫下棉衣，應(yīng)晚脫一點(diǎn)，而且要一件件地減.這從春天的天氣、氣候特點(diǎn)與人體對外界環(huán)境的適應(yīng)能力來說，是有其科學(xué)道理的.
由于春季氣候變化多，忽冷忽熱，風(fēng)沙大，春雨少，再加肝木旺于春，惱怒等情志易刺激傷肝，一些冠心病人的病情易惡化.另外，由于由冬入春，人們的抗病能力、氣候適應(yīng)能力較弱，流行性傳染病又較多，稍不注意就會(huì)感染疾病.特別是年老體弱和少年兒童應(yīng)注意，春季易患感冒，若治療不當(dāng)，防護(hù)不周，常會(huì)導(dǎo)致肝炎.另外，麻疹猩紅熱、腮腺炎、流行性腦脊髓膜炎等傳染病都易傳染.
祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，春天肝氣旺、脾氣衰，應(yīng)少吃酸，多吃甜的食物，因酸味屬肝，甘味屬脾，故需注意調(diào)養(yǎng).
在春季里，除注意以上幾方面的調(diào)理外，還要針對春天的特點(diǎn)，加強(qiáng)體育鍛煉，注意勞逸適度，增進(jìn)營養(yǎng)，以增強(qiáng)體質(zhì)的抗病能力.
2、高血壓應(yīng)吃些什么日常食物可以有效降壓
降壓的食物如下:
黑木耳
用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸1～2小時(shí)，再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。
荸薺
取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各30～60克，煮湯，每日分2～3次服用，可治療高血壓。
芹菜
因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解癥狀。
葫蘆
將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調(diào)服，每日兩次，每次半杯至一杯，有降血壓的作用。
綠豆
綠豆對高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助于降壓，減輕癥狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。
蠶豆花
鮮蠶豆花60克或干花15克加水煎服，可治療高血壓、鼻出血。
西瓜皮
取西瓜翠衣、草決明各9克，水煎服，可治高血壓。
蓮子心
蓮子心有降壓、強(qiáng)心作用，適用于高血壓、心悸、失眠等癥，用法是取蓮子心1～2克，開水沖泡代茶飲。
哪些食物能降血壓
所謂“能降血壓的食物”，是指它們能降低高血壓患者的血壓，但不會(huì)降低正常人的血壓，正如阿斯匹靈只能降低發(fā)燒病人的體溫，而不會(huì)影響正常人的體溫一樣。
芹菜：有良好的降血壓作用，尤以芹菜根煎服為佳。
荸薺、海蜇頭：各一至二兩，洗去鹽份，煮湯飲，名“雪羹湯”，有良好的降血壓作用。
菠菜：含有蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K、P，可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。
綠豆：適量裝入豬的苦膽內(nèi)，陰干研粉，每次一錢半至二錢，一日2次，有降血壓的作用，適用于頭暈，頭痛、高血壓。
3、哪些食物可以清理血管 夏季多吃10種清血食物
這個(gè)問題比較大，要回答的內(nèi)容很多，這里簡述，點(diǎn)到為止。
清理血管，主要是清理血管中的脂肪。凡是可以降脂的食物都是可以的。例如，大蒜、洋蔥、辣椒、黑木耳、大豆、玉米等普通食物。但這只是治標(biāo)不治本。
要治本，得先不然脂肪在血管中堆積起來。所以，一般首選適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，讓自身內(nèi)部代謝速度加快。
要讓血管保持彈性，血壓不升高或大幅度波動(dòng)，那么就要身體能控制血管緊張素。血管彈性不好的原因有很多。吸煙、飲酒、高血脂、情緒壓力大等因素持續(xù)時(shí)間長了也會(huì)導(dǎo)致。
堵塞的血管不嚴(yán)重的情況下，可以通過適量的運(yùn)動(dòng)和低脂飲食控制來緩解；嚴(yán)重的情況，且是關(guān)鍵部位，例如大腦和心臟等地，需要手術(shù)保持暢通。
血管不破裂，只要血壓正常且血管不硬化即可。
任務(wù)占坑
