福鼎白茶，越陳越香，有著一年陳、三年藥、七年寶的說(shuō)法，現(xiàn)喝、收藏兩相宜，可以買兩件，喝一件，藏一件。而月光白是新茶好還是老茶好，該怎么喝呢？雖然月光白暫且被劃分為生普一類，但嚴(yán)格上來(lái)說(shuō)，應(yīng)該歸屬于白茶類。

云南月光白適合長(zhǎng)期收藏嗎？同福鼎白茶一樣，月光白的新茶和老茶都很好，可以喝新茶，買老茶來(lái)收藏。不過(guò)，月光白在后期存儲(chǔ)過(guò)程中，香氣容易隨著時(shí)間而逐漸減弱，所以通常建議趁鮮喝。

月光白，是選用云南景谷大白茶樹(shù)種的茶葉為原料，通過(guò)陰干萎凋工藝制作的白茶，屬于云南白茶。

選用云南大葉種古樹(shù)茶為原料制作的云南白茶，因其樹(shù)根深入土壤，根部能夠更多的吸收地下礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，呈現(xiàn)出內(nèi)含物質(zhì)高，山野氣息濃郁，茶葉的香韻豐富的特征。

制成的白茶，茶味，藥性，后期陳化潛力都更大。

云南古樹(shù)茶很少選擇純芽入料，主要是因?yàn)椴柩康馁|(zhì)嫩，缺少古樹(shù)的醇厚滋味，長(zhǎng)時(shí)間存放香氣茶氣都大幅減弱。

加上大葉種古樹(shù)茶本就很珍貴，芽葉都不可多得，所以云南白茶，選材更講究“芽葉相合”。

這樣才能夠最大限度體現(xiàn)古樹(shù)的內(nèi)涵，口感全面、平衡，品味起來(lái)香韻豐富，經(jīng)過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化滋味更加甜滑而飽滿。

這大概是屬于云南大葉種茶的平衡美學(xué)。

制作云南白茶采用的是最古老的制茶工藝——不揉不捻，不經(jīng)殺青，只有萎凋和干燥兩大工藝，保留茶葉原初的生命形態(tài)和原滋原味的天然口感。

云南大葉種古樹(shù)，茶多酚和咖啡堿含量均高于其他地域茶樹(shù)，內(nèi)含物質(zhì)極為豐富。制成白茶，呈現(xiàn)出了與其他地域截然不同，甜而醇厚的滋味。

云南白茶工藝簡(jiǎn)單天然，屬輕發(fā)酵茶品，豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到完整的保留，使茶品不單滋味可口還更具藥用價(jià)值：可以解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等保健養(yǎng)生功效。