黃山毛峰的口感香醇濃郁、回甘生津，滋味鮮爽，香氣如蘭，或有栗香，沖泡后的湯色淺綠明亮，葉底肥厚飽滿，鮮嫩均勻。黃山毛峰屬于綠茶，產(chǎn)于安徽黃山，是典型的“高山云霧茶”，在清明前后開(kāi)采，谷雨前結(jié)束。

黃山毛峰產(chǎn)于黃山，由于靠近大山，常年云霧繚繞，空氣濕度大，降水多，自然形成了山區(qū)特有的氣候，因此非常適合黃山毛峰的生長(zhǎng)條件，毛峰種類(lèi)繁多，口味各異。

黃山毛峰的味道：

陳年型:茶性溫和，口感醇厚，光滑，茶色黑，有獨(dú)特的香味，沖泡后湯色為橙色、橙色，味道清爽。

濃香型:濃香型茶葉用溫火慢慢烘烤，冷卻在濕風(fēng)下，這種茶葉口感甘醇潤(rùn)喉，沖泡后湯色為深金黃色和橙黃色，味道甘潤(rùn)，濃醇。

云霧型:云霧型茶葉精心加工，充分發(fā)酵后，香味濃郁，味道獨(dú)特。

蘭花型:蘭花型黃山毛峰，有非常獨(dú)特的香味，有明顯的云霧，香味持續(xù)的沖泡后，湯的顏色是黃綠色，清澈明亮，味道也很甜。

鑒別黃山毛峰品質(zhì)最有效的方法是品飲，黃山毛峰茶嘗起來(lái)略苦，但嘗過(guò)后卻覺(jué)得唇齒留香，更重要的是余味久久不散。質(zhì)量較差的黃山毛峰嘗起來(lái)是比較中苦的味道，基本上嘗不出什么鮮美、甜味。

選購(gòu)黃山毛峰，必須選用外形均勻，所含茶渣、雜質(zhì)少的茶葉。如黃山毛峰外形雜亂，碎茶含量較高，甚至可見(jiàn)梗，則說(shuō)明黃山毛峰的品質(zhì)不佳。

品質(zhì)好的黃山毛峰口感甘醇濃郁，鮮爽順滑，香氣馥郁，帶蘭花香。黃山毛峰分為很多香型，可以根據(jù)自身的喜好選擇，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)還要根據(jù)其味道進(jìn)行鑒別，選擇品質(zhì)好的黃山毛峰茶。

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