老白茶可以沖泡，也可以煮飲，但更適合煮著喝。煮老白茶時可將茶葉放入紗布袋投入茶壺，用冷水煮茶，煮好的茶湯倒入另一茶壺。煮好的茶湯富含營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到抗氧化、清熱祛火、保肝護(hù)肝等作用。

老白茶更適合煮

老白茶可煮可泡，但更適合煮著喝。老白茶是經(jīng)過精心研制，利用特殊的方式壓制，再經(jīng)過長時間的轉(zhuǎn)化而成。老白茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，要比新茶更耐泡，用煮的方式更能讓茶中的內(nèi)含物析出，茶湯的口感更加綿柔、甘醇，品茶體驗(yàn)獨(dú)特。

煮老白茶宜用保溫效果好的陶瓷材質(zhì)茶壺，將適量茶葉放入紗布袋中投入壺中，老白茶的投茶量不可超過8克。注入冷水煮茶，大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火，煮上一段時間?？梢杂眯∩资⒁恍┰囈幌驴谖?，煮好后關(guān)火將茶湯倒入另一個茶壺。第二次煮時可以增加煮茶時間。

煮好的茶湯呈杏褐色，茶湯入口鮮醇爽口，入喉甘甜。煮出的茶湯富含茶多酚、茶多糖、茶黃素、茶多糖等營養(yǎng)成分，具有清熱祛火、降火消炎的功效，對于降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射等具有一定的效果，還可以修復(fù)過量飲酒導(dǎo)致的肝傷。

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