想要喝香氣好的白茶，白牡丹是最合適的茶。白牡丹除了外形優(yōu)美如牡丹般魅力，在口感上也獨(dú)具一格。白牡丹不僅具有白毫銀針的清新與毫香，還具備了壽眉的醇厚口感。除此之外，白牡丹的香氣在所有白茶品類中是最突出的。故而想要喝香氣最為高揚(yáng)的白茶，可選白茶中的白牡丹。

用于制造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統(tǒng)采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，并要求“三白”，即芽及二葉滿披白色茸毛。夏秋茶茶芽較瘦，不采制白牡丹。

白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態(tài)自然，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。

湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。白牡丹沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。沖泡后綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美；滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮。

沖泡后的　白牡丹茶，芽葉相連，成“抱心形”，葉態(tài)自然伸展，葉底不僅肥厚而且均勻完整。茶湯清澈明凈，呈現(xiàn)橙黃或者杏黃的顏色，滋味鮮淳爽口有回甘，還彌散著鮮嫩持久的毫香。

白牡丹茶性涼味甘，具有清涼解暑、生津止渴、清肝明目、潤肺清熱、退熱降火之功效。由于白牡丹茶不揉不炒，茶中的茶多酚和氨基酸含量較多，能降低血液的粘稠度，對預(yù)防腦血管疾病有一定的預(yù)防作用。

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