西湖龍井茶雖然品質(zhì)獨(dú)特，但是要想喝到正宗口味的西湖龍井還是要講究沖泡技藝的，西湖龍井茶的沖泡蘊(yùn)含哲理，一舉一動(dòng)，有板有眼，沖泡西湖龍井茶最重要的．是動(dòng)作完美整合和過(guò)程統(tǒng)一。那么，沖泡西湖龍井茶過(guò)程當(dāng)中到底又有哪些講究呢？

１、沖泡西湖龍井步驟之一：賞茶

龍井茶十分珍貴，色香味形俱佳，又飽含文化底蘊(yùn)。所以，可在沖泡之前，放少量干茶于賞茶盤(pán)中，讓品飲者觀賞聞香。

２、沖泡西湖龍井步驟之二：溫杯

溫杯的作用有二：一是潔凈飲具，二是使杯具器溫升高，特別是冬天泡龍井茶，能使茶湯溫度不會(huì)因杯具吸熱而使溫度驟降，影響茶水質(zhì)量。

３、沖泡西湖龍井步驟之三：置茶

通常按１克龍井茶，沖５０毫升左右水量的比例，視飲杯大小。如用２００毫升容水量的飲杯，則置上３克龍井茶。

４、沖泡西湖龍井步驟之四：浸潤(rùn)泡

泡龍井茶時(shí)，先用少量開(kāi)水沖入已置有龍井茶的飲杯，以浸濕杯中茶葉。隨即稍加晃動(dòng)，提杯按逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，目的在于使杯中龍井茶浸潤(rùn)，便于繼續(xù)沖泡時(shí)，茶中的內(nèi)含物盡快浸出，茶葉也不會(huì)因一時(shí)難以浸透而浮在茶湯表面。

５、沖泡西湖龍井步驟之五：正泡

龍井茶經(jīng)浸潤(rùn)泡后，就進(jìn)行正泡。正泡時(shí)，可將水壺由低向高，連拉三下，俗稱“鳳凰三點(diǎn)頭”，有表示向客人三鞠躬之意。再?zèng)_水至七分杯滿為止，留下三分空間，表示“七分茶，三分情”。當(dāng)然，亦可采用“高山流水”式把水沖泡飲杯中。這樣，還可使龍井茶在沖泡過(guò)程中上下翻滾，使茶汁很快浸出，與水融為一體。

西湖龍井茶的沖泡方法你知道多少？以上就是西湖龍井茶五個(gè)沖泡步驟及技巧，喜歡喝茶的朋友們可以照著這幾個(gè)步驟去操作，保證你在能沖泡出口味獨(dú)特口感一流的西湖龍井茶。

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