按照110毫升容量的標(biāo)準蓋碗,普洱生茶的投茶量為8克,普洱生茶為普洱茶的一種,分為散茶、緊壓茶兩種,其茶條索肥厚粗壯,滋味濃厚飽滿,茶氣充足,滋味強烈,回甘生津明顯,且耐泡程度較高,但需要注意,沖泡時,投茶量不宜過多,避免苦澀味加重。
泡茶時,茶多水少,茶湯濃度高,滋味苦澀;
而茶少水多,茶湯濃度低,滋味寡淡。
究其原因,投茶量與茶水比例很關(guān)鍵。
不論是僅憑視覺投茶,還是純靠手感投茶,都有很大的差別,且影響著最終的飲茶口感。
投茶量,通俗來講就是要把握好“茶水比”,“茶”與“水”的比例要在一個平衡的條件下,才能更好地品飲到茶的滋味。
尤其是對于普洱生茶來說,因為是采用大葉種制成,茶內(nèi)含有豐富的物質(zhì),沖泡不當(dāng),苦澀是必然。
可以用標(biāo)準為110毫升容量的蓋碗來做參考,需要用的普洱生茶量為8克。
但這并不意味著投茶量是固定不變,在日常沖泡之中,我們可根據(jù)實際情況增減。
另外,對于老茶客,由于長期的沖泡,因此,具有自己的獨特經(jīng)驗,可參照自己的方式來。
投茶量如何選擇
1、根據(jù)茶類調(diào)整投茶量
泡白茶,投茶5克;
泡紅茶,投茶5克;
泡巖茶,投茶8克;
泡普洱,投茶7克。
2、根據(jù)容器調(diào)整投茶量
容器稍大,此時投茶量應(yīng)隨之有所調(diào)整,酌情增加;容器稍小,投茶量需相應(yīng)減少。
3、根據(jù)口味調(diào)整投茶量
考慮不同人的口味,有人喜歡淡茶,那么自然茶需要少放一點,有人就喜歡濃茶,茶量自然也相應(yīng)增加。
結(jié)語
其實,泡茶是一個需要耐心、逐漸熟練的過程。
在這樣的標(biāo)準下,泡出來的茶味,濃淡適宜,適宜大部分人,不至于過于苦澀或是過于寡淡。
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