平常說到老白茶，許多茶友對它情有獨(dú)鐘。老白茶有三好：一好在獨(dú)有藥香，二好在滋味醇厚，三好在功效豐富。白茶有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。因?yàn)榘撞柙诖娣胚^程中，會逐漸進(jìn)行轉(zhuǎn)化，一般存放3年以上的白茶既可稱為「老白茶」，隨著存放時間的增長，其藥用價(jià)值也在升高。陳化后的老白茶，清鮮的草本香氣會轉(zhuǎn)化為淡淡的藥香，湯色更濃郁，滋味也會變得更加濃稠甘醇。下面，我們看一看老白茶的功效。

老白茶的功效

論其老白茶的功效作用，六大茶類中，無茶可以與之相比。首先老白茶經(jīng)過多年的轉(zhuǎn)化，茶性已經(jīng)變得相當(dāng)溫和，不會對人體造成任何刺激；再者，老白茶有著豐富的功效作用，針對不同的癥狀都有緩解、甚至是治療的作用！

功效一：降血壓。老白茶富含黃酮物質(zhì)，而白茶的黃酮類化合物在加工中較好地保留了槲皮素，具有明顯的降低血管通透性的作用，從而起到降血壓的作用。

功效三：護(hù)肝保肝。常說茶能解酒，白茶不僅能解救，還能護(hù)肝保肝！白茶萎凋過程中活性物質(zhì)的緩慢變化形成的活性成分，有利于抑制肝細(xì)胞損傷小鼠的ALT增高，同時降低MDA的含最，從而對小CCL4致急性肝損傷起到保護(hù)作用。

功效四：殺菌消炎。白茶提取物對導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。

功效五：抗氧化。黃酮物質(zhì)是已知的一種最為強(qiáng)大的抗氧化物體，而白茶中富含黃酮物質(zhì)，因此白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化劑水平很高，抗氧化劑有助于預(yù)心臟病。

由此種種，你便可以知道老白茶的功效是有多么強(qiáng)大！對于老白茶的滋味，茶中的果膠質(zhì)和黃酮這兩種元素起到了決定性的作用。茶中的果膠質(zhì)溶解于水中能增進(jìn)茶湯的濃度和甜醇的滋味；而黃酮在熱和酶的作用下發(fā)生水解，變成黃酮或黃酮醇，在一定的程度降低苷類物質(zhì)的苦味，使成茶的甜味更明顯。

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