藥食同源的養(yǎng)生理念深入人心。三七是我國特有的珍貴中藥材，三七、三七花、三七葉都可以泡水當(dāng)茶喝。今天我們說的就是用三七的根莖，即用三七泡水喝。

三七雖然屬于中藥，但是它其實屬于五加科人參屬，就和人參差不多，具有非常好的滋補作用。所以三七的根莖、花、葉才都能泡水當(dāng)茶喝（人參也是如此）。

下面小編在為大家介紹泡三七茶，三七的的挑選方法。

三七素來有三年寶的別稱,這大概和三七三年為界的生長周期有關(guān)吧。且三七種植也不容易，它對技術(shù)和環(huán)境有著嚴(yán)格要求，因此在市場上它的賣價絕對不會低。但還是有很多人對三七這種藥材“趨之若鶩”，因為三七它的功效極豐富。研磨成粉末的三七粉入藥可止血散血還有一定止痛之效，對傷口愈合大有幫助；三七片燉湯送服專入肝胃，同時對心肺條例也有一定效果，除了嬰幼兒之外的多數(shù)人都服用皆可達(dá)強健身體之效。

究竟該如何選擇優(yōu)質(zhì)三七，多數(shù)人腦子里是沒有這方面概念的，不想花昂貴價錢去買假貨或者劣質(zhì)貨的話，那就要好好地學(xué)上幾招哦！

三七的外觀

作為藥用的是三七的根莖，它通常呈現(xiàn)出和生姜無二的形態(tài)，表面也不是特別光滑。要想知道三七品質(zhì)好壞與否，從外觀上來辨別也只是第一步。

通常質(zhì)優(yōu)三七表面細(xì)紋分布很規(guī)整有規(guī)律感，肉眼可見細(xì)紋緊密排列在一起，也沒有特別明顯的裂縫痕跡。整個三七看上去凹凸不平如同大疙瘩一般，這是較為正常的畢竟是根莖不是果實。其次就是看剪口，帶有剪口的三七多少會有農(nóng)藥殘留，且剪口不易于人體吸收，自己買回去處理也麻煩;質(zhì)優(yōu)三七幾乎是不帶剪口的。

三七顏色也需要留心一番，真正三七表面顏色基本呈泥土水洗本色，而且分布也較為均勻。倘若三七表面顏色特別艷黃且顏色分布也不怎么均勻，購買之前就需要再好好考慮一番了。

三七的味道

醇厚的三七烘曬干之后水分盡管減少了，但它表面依然堅挺飽滿，雖然說它摸起來有些粗糙甚至還很堅硬。假如三七摸著既不飽滿又不堅硬反而很干癟，那這種三七基本就能劃分到劣質(zhì)產(chǎn)品的行列中了；可別以為表面摸起來更光滑的三七就是好品三七，它也許是被石蠟，炭墨這些藥品加工過了呢。

有些三七倒是能通過外觀和觸覺這兩道門檻，但這并不意味著它就是優(yōu)品了，想要更放心的去吃，還需要做這最關(guān)鍵步驟—研磨或切片加工處理，二次甄別。

三七研磨成粉后泛綠是由于取莖過多，泛白則可能是被添入了米粉小麥粉之類，這些都是品質(zhì)不佳的表現(xiàn)；真正純正的三七粉既不偏白也不偏綠，而是白綠色中帶黃。蘸取少許粉末嘗一口如能品出先苦后甘再澀的變化，也能進(jìn)一步證明三七粉較為純正的品質(zhì)。

三七切成片之后里面的肉質(zhì)紋理清晰可見，首先要看其斷面的菊花心的顏色，以綠色或墨綠色為優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，而菊花心帶黑色或白色則可判定為劣質(zhì)三七。

選擇三七的時候一定要細(xì)致再細(xì)致，畢竟這可是入口的，劣質(zhì)三七非但無益人體，倘若買到了化學(xué)工藝加工的三七，吃下去后果不可想象！

另外，泡三七茶和泡人參茶都差不多，可以整個的泡水，也可以切片之后泡水，還可以磨成三七粉之后泡水。

上一篇：【養(yǎng)生茶】女人喝什么茶氣色好？   下一篇：【養(yǎng)生茶】哪種茶養(yǎng)肝？