祁門紅茶的等級劃分為禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級等10個等級,采摘的時間、制作的工序等因素都會影響茶葉的品質(zhì),等級越高品質(zhì)越好,價格也就越昂貴,讓我們看看祁門紅茶等級間的區(qū)別。
禮茶:外形柔軟整齊,有很多柔軟的毫尖,顏色烏潤,香味醇厚,有鮮甜清爽的香味,形成獨特的祁紅風格,湯色是紅色,葉底多為嫩芽葉,顏色鮮艷,整齊美麗。
特茗:外形纖細,柔軟,長度整齊,色澤潤澤,香味醇厚,有鮮嫩的甜味,有獨特的祁紅風格,湯色是紅色,葉底的嫩芽葉比禮茶少,顏色鮮艷。
特級:外形線索緊湊,柔軟,顏色潤澤,均勻香味醇厚,鮮嫩,含有獨特的祁紅風格,水色呈紅色,葉底柔軟、整齊,顏色鮮艷。
一級:外形線索緊湊,嫩度明顯,長度均勻,顏色潤澤香味濃郁,具有祁紅特有的果糖香味,水色呈紅色,葉底嫩葉均勻,顏色鮮艷。
二級:外形線的柔軟度比一級少,顏色鮮潤,香味濃郁,有祁紅的果糖香味,水色橙紅色但是紅色不如一級明亮,葉底芽條整齊,醇厚適中。
三級:外形牢固,比二級稍粗,整度均勻,面部松弛,香味醇厚,新鮮有收斂性,祁紅特征依然明顯,水色淡紅色,葉底整齊,酒精適中。
四級:外形條紋粗,葉質(zhì)輕,均勻度差,色灰香味濃厚,有相應濃度,湯色鮮紅淡葉底:均勻度差,顏色鮮紅不均勻,夾有花青。
五級:外形線條粗,略有肌肉,均勻度差,色澤帶灰的香味和味道:香味濃淡,但沒有粗老味道的水色紅淡葉底花青,有點梗塞。
六級:外形線條松弛,夾著樸素,色彩雜亂,香味濃淡,濃度不足,湯色較淡,亮度不足,葉底紅,有梗塞。
七級:外形繩索松泡,身體輕盈,帶樸素梗塞,色橙雜亂,香味清淡,有粗老味道,水色不明,葉底暗。
祁門紅茶的等級區(qū)別就是以上,一般飲用一二級別的較多,價格也更加實惠,在購買時要注意區(qū)分,避免買到品質(zhì)差的祁門紅茶。
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