祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門，屬于我國的歷史名茶。其茶外形條索緊結(jié)，色澤烏潤，毫色金黃，其口感香醇甘甜，爽滑細膩，香氣獨特，帶有花香果香并且獨具祁門香。

得天獨厚的祁紅產(chǎn)區(qū)，山林茂盛，溫潤濕潤，土壤肥沃，雨量充沛，云霧繚繞，十分適宜茶樹的生長，加之本地茶樹的主栽品種——紫花苜蓿，富含酶，很適合制作工夫紅茶。

祁門紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，以當?shù)貜娙~種一芽二、三葉為原料，經(jīng)初制和精制等技術(shù)制作，制作的成品茶具有香味高、味醇、形美、色彩鮮艷的顯著特征，具有祁紅特絕群芳最高、清譽高香的美稱。

祁門紅茶的質(zhì)量是安徽省黃山市祁門縣國內(nèi)歷口古溪、閃光里、平里地區(qū)最好的。本地高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價廉的茶樹，生長在肥沃的紅黃相間的土壤上，氣候溫和，雨水充足，日照適中。

祁紅采制技術(shù)細膩，以一芽二、三葉芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵，芽葉由綠變成紫銅紅，香味透明，用文火烘烤至干燥。紅茶制作完成后，再進行精制，精制過程復(fù)雜，花費的時間較久。

完成的祁紅外形纖細彎曲，有前線苗，色澤烏潤有灰色的內(nèi)質(zhì)香味特征最明顯，有糖香味，持續(xù)不散，在國際市場被稱為祁門香，湯色紅，味道鮮醇甜，葉底紅亮。

啟蒙紅茶的產(chǎn)地在安徽的祁門，其獨特的天然環(huán)境為祁門紅茶茶樹的生長提供了良好的條件，再經(jīng)過精細的采摘、加工制作，口感香醇的祁門紅茶就生產(chǎn)出來了。

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