碧螺春的等級(jí)有好幾種，按采摘的時(shí)節(jié)來(lái)分，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品質(zhì)最為上乘。碧螺春屬于不發(fā)酵的綠茶，由采摘、殺青、揉捻、炒青等制作工序完成。碧螺春這些等級(jí)有什么區(qū)別呢？

碧螺春按國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品質(zhì)量分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí)，其中特一級(jí)、特二級(jí)品質(zhì)最佳也最為名貴。

特一級(jí)：外形條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身批毫，色澤銀綠隱翠，香氣清幽，滋味甘醇鮮爽，回味生津，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒制，改為單芽。

特二級(jí)：特二級(jí)茶是碧螺春中的上品。外形條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，口感濃郁甘醇，鮮爽生津，回味無(wú)窮，葉底嫩勻多芽。

一級(jí)：條索尚纖細(xì),卷曲成螺,白毫批覆,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮，葉底細(xì)嫩,是挑揀一芽一葉而炒制。

二級(jí)：外形卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。

三級(jí)：條索纖細(xì)，卷曲成螺，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)。

如果要購(gòu)買的話除了區(qū)分等級(jí)，還可以從幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法來(lái)挑選。

最好的是一芽一葉，在碧螺春等級(jí)中屬于特級(jí)。茶干的顏色以墨綠為好。還有絨毛是碧螺春的特色，一般而言，毛越多，碧螺春的品質(zhì)越好。再聞茶葉是否有明顯的花果香，泡制時(shí)看茶湯是否呈黃綠色，清澈明亮，最后品其茶湯是否甘甜、味醇、回味悠長(zhǎng)。

如果以上條件都具備了，那么能證明這是一款品質(zhì)好的碧螺春。

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