碧螺春是不需要洗茶的。人們?cè)谂莶璧臅r(shí)候都會(huì)習(xí)慣性的洗茶，就是將第一泡的茶水倒掉。這個(gè)步驟的初衷是要把茶葉泡的更好喝，而不是將其臟東西清洗掉。并且有的茶葉需要洗，有的并不需要。

其實(shí)對(duì)于碧螺春來說，是不用洗茶的。碧螺春屬于葉子細(xì)嫩的綠茶，一般遇到沸水，茶葉當(dāng)中的咖啡堿、茶多酚等因營養(yǎng)元素，都會(huì)快速地溶解分散出來，所以大部分營養(yǎng)物質(zhì)都在第一泡，如果洗掉了，意味著營養(yǎng)成分有所流失，所以這也是綠茶不洗茶的原因。

合格的碧螺春茶用不著洗茶，不合格的碧螺春茶洗了也起不到啥作用，像碧螺春這種容易出湯的茶，反而是第一泡最好喝，口感最好。

想要泡出碧螺春醇厚鮮爽的口感可以這樣泡。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃杯，用燒開的沸水清洗一遍，不僅能起起到燙杯的效果，還能清潔消毒。采用上投法往茶杯里倒入適量的沸水，等待兩分鐘水溫大約至80度左右，然后再取少許外形緊結(jié)重實(shí)的碧螺春茶葉投入杯子里，不用加蓋。浸泡大約3-5分鐘左右，即可品飲。飲至茶湯剩余三分之一時(shí)，即可續(xù)水第一泡。再次續(xù)水的溫度可以比第一次高。

還可以采用中投法，在杯子中投放茶葉后，先注入三分之一的熱水，稍加搖動(dòng)浸潤茶葉，使茶葉吸足水分舒展開來，再注至七分滿的熱水，注意水溫都是80度左右。此法適合像碧螺春這種較為細(xì)嫩的茶葉。

總的來說，從碧螺春的口感和功效上來說都不適合把第一泡茶洗掉。

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