沖泡白毫銀針最適宜的水溫在90-100度之間。如果沖泡銀針的水溫過(guò)高會(huì)破壞銀針的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和活性成分，從而使銀針變得不耐泡；如果溫度過(guò)低，則又泡不出銀針的滋味，所以90-100度左右的溫度最適宜。

沖泡白毫銀針時(shí)，一般做法是等水開(kāi)后10秒左右再注水，此時(shí)水溫約為90-100攝氏度，此區(qū)間水溫沖白毫銀針最好。

白毫銀針是一種非常輕的白茶，由純芽頭組成，無(wú)梗、無(wú)葉。用玻璃杯沖泡白毫銀針時(shí)，如果是一個(gè)好的白毫銀針，就會(huì)浮在上面，直到第二次和第三次沖水，吸收水分，才會(huì)完全沉入杯底。

白銀針泡飲方法與綠茶基本相同，但由于其未揉捻，茶汁不易浸出，沖泡時(shí)間宜較長(zhǎng)。

一般而言，3克的銀針?lè)湃敕兴疇C過(guò)的無(wú)色無(wú)花透明玻璃杯中，沖入200毫升70~75度沸水，開(kāi)始時(shí)茶芽浮在水面上，5~6分鐘后茶芽部分沉入杯底，部分懸浮在茶湯上部，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，樣子十分生動(dòng)。大約10分鐘后，茶湯就會(huì)變黃，此時(shí)邊觀賞邊品飲，趣味盎然。

泡白毫銀針時(shí)還要注意續(xù)水的時(shí)機(jī)，不要把泡好的茶湯全部喝完后再去續(xù)水，這樣會(huì)讓再泡好的茶湯失去原來(lái)的味道，最好的續(xù)水時(shí)機(jī)是杯中茶湯剩下的三分之一，此時(shí)再續(xù)水可以讓茶湯繼承原來(lái)的味道。

沖泡白毫銀針使用90-100度左右的水溫是最適宜的，太高太低都不行，沖泡時(shí)注意一些事項(xiàng)，比如不要全部喝完再續(xù)水等，會(huì)使每一泡的茶湯濃度相同，口感香醇。

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