1、哪個(gè)地方產(chǎn)的苦蕎茶比較好？當(dāng)?shù)赜惺裁闯雒膹S商？
全國的苦蕎茶原料基本都是從云南進(jìn)購的，因?yàn)樵颇峡嗍w產(chǎn)量和質(zhì)量都最好，所以苦蕎茶肯定是云南的好了！在云南本地做苦蕎茶比較好的是云蕎生物，他的苦蕎茶品牌叫做詠輕松苦蕎茶，口感什么的一直都很好啊，在本地口碑很贊，最主要是詠輕松苦蕎茶很天然，他們的工廠就在昆明，記著還拍攝過呢！
四川大涼山被譽(yù)為“黑苦蕎之都 ”，黑苦蕎生長要受自然條件限制了，這個(gè)要在高寒地區(qū)生長出來，現(xiàn)在明白為何衛(wèi)星發(fā)射要在涼山了吧。
2、苦蕎茶有多少種哪一種好
苦蕎茶是有好幾種，普通黑苦蕎茶的原料是黑苦蕎麥的麩皮，其中蘆丁、硒、粗纖維和維生素B族含量最豐富的。所以，黑苦蕎茶有著更強(qiáng)的保健功效，更適合于三高人群，可預(yù)防糖尿病，更適用于平衡膳食。
苦蕎茶是一種純天然的健康茶，其茶的好壞與很多方面有關(guān)系，比如產(chǎn)地的好壞、苦蕎品種的好壞、蕎麥籽的好壞、技術(shù)的好壞、工藝的好壞等乖。
就產(chǎn)地而言，苦蕎產(chǎn)區(qū)所處的海拔越高，其所處的環(huán)境越接近無人生態(tài)區(qū)，污染越少，能更充分地吸收大自然的營養(yǎng)成份，所以苦蕎的營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)越高。從研究發(fā)現(xiàn)，同一品種苦蕎在海拔3000米以上的苦蕎營養(yǎng)指標(biāo)數(shù)據(jù)是海拔2000米以下的近1倍，當(dāng)然，海拔越高苦蕎的產(chǎn)量會(huì)更低。
就品蕎品種而言，應(yīng)該從兩個(gè)方面談。首先從大類來談，苦蕎分為黃苦蕎和黑苦蕎，黑苦蕎又分為普通黑苦蕎和黑珍珠黑苦蕎。其中黑珍珠黑苦蕎營養(yǎng)價(jià)值最佳，其次為黑苦蕎，最后為黃苦蕎。其次從成熟周期來看，苦蕎品種有早熟、中熟、晚熟苦蕎品種，一般晚熟品種較早熟品種成熟周期會(huì)長達(dá)1個(gè)月之久。眾所周知，成熟周期越長聚集的營養(yǎng)越豐富。
就原料的好壞而言，顆粒飽滿、色澤均勻、大小適中的苦蕎才是優(yōu)質(zhì)的苦蕎原料。全株茶由于是加了莖葉花果混合加工而成，有的是在收割后將枯死的苦蕎莖葉混在其中，營養(yǎng)成份就大打折扣。
就技術(shù)來看，由于苦蕎茶都是對苦蕎進(jìn)行加工而成的，所以技術(shù)對于保留苦蕎營養(yǎng)成分、確保更好地被水泡出、更好地被人體吸收非常重要。比如同是胚芽茶，有的采取高溫激活，用時(shí)短成本低但營養(yǎng)價(jià)值流失非常大，而采取仿自然環(huán)境的低溫激活，才能真正保證胚芽活力和營養(yǎng)成份；比如全皮茶，如果采取所謂的超微粉碎，雖然最后成型的茶粒觀賞度更高一些，但很多的營養(yǎng)分子卻被破壞，不能有效吸收；比如全株茶，莖葉花都必須在其新鮮的時(shí)候進(jìn)行加工和處理，而不是簡單地將枯死的莖葉粉碎加入制成茶，這樣雖然成本低廉，但營養(yǎng)價(jià)值卻極差。
就工藝來說，苦蕎茶加工過程中去殼的工藝非常重要，因?yàn)槿绻に嚥划?dāng)就會(huì)造成去殼過程中將營養(yǎng)最豐富的麥皮層一同去掉，結(jié)果產(chǎn)品營養(yǎng)流失嚴(yán)重；其次茶粒脫水的時(shí)候，采取高溫烘烤的工藝，就會(huì)造成產(chǎn)品營養(yǎng)流失而且容易上火，真正的好茶應(yīng)該采取純陽光自然脫水，盡管周期會(huì)更長，時(shí)間成本會(huì)更高，但營養(yǎng)有保障。
所以，不能單純地從某一個(gè)方面去判斷一個(gè)苦蕎茶的好壞，要綜合分析。
3、黃苦蕎茶和黑苦蕎茶哪個(gè)好
一般說來黑苦蕎品質(zhì)要好一些，價(jià)格也要高一些。
黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據(jù)品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎。苦蕎的主要生長區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。它們的區(qū)別主要有：
1、從生長環(huán)境來區(qū)別：黃苦蕎一般生長于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。
2、從外觀上來區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會(huì)變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
2、從產(chǎn)量上來區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。
3、從營養(yǎng)價(jià)值上來區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。
4、從價(jià)格上來區(qū)別：黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格也比黃苦蕎高。
綜合起來，黑苦蕎制成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由于營養(yǎng)價(jià)值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價(jià)格比黃苦蕎茶的價(jià)格要高。
4、什么苦蕎茶最好？全胚還是超微粉碎苦蕎茶
全胚實(shí)際就是果粒茶！
而苦蕎的營養(yǎng)成分 葉和花都比果實(shí)高！
超微粉碎一般是全株茶。當(dāng)然不乏一些黑心商人用劣質(zhì)芯粉冒充。所以需要選擇正規(guī)廠家。以及有相關(guān)資質(zhì)，如專利技術(shù)、有機(jī)食品認(rèn)證。
為什么超微粉碎更好：
因?yàn)槌⒎鬯榧夹g(shù)具備以下特點(diǎn)。
1、速度快可低溫粉碎 （高溫加工對苦蕎營養(yǎng)價(jià)值的損耗是非常嚴(yán)重的）
2、粒徑細(xì)且分布均勻 （吸附性、溶解性更大、利于營養(yǎng)吸收）
3、最大程度避免污染 （在封閉系統(tǒng)下進(jìn)行，既避免了微粉污染周圍環(huán)境，又可防止空氣中的灰塵污染產(chǎn)品）
超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用具有兩個(gè)方面的重要意義，一是提高食品的口感，且有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；二是原來不能充分吸收或利用的原料被重新利用，配制和深加工成各種功能食品，開發(fā)新食品材料，增加了新食品品種，提高了資源利用率。
我國食品工業(yè)總產(chǎn)值在工業(yè)部門中的比重已躍居第一位，達(dá)到5，000億元的規(guī)模，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，深加工產(chǎn)品即食品制造業(yè)只占16%。目前，促進(jìn)食品工業(yè)的深加工，提高產(chǎn)品附加值已成為社會(huì)和企業(yè)的共識。因此，超微粉碎技術(shù)作為一種高新技術(shù)，在食品加工中將有廣闊的應(yīng)用前景。
普通苦蕎茶是用黃苦蕎做的，黑苦蕎茶是用黑苦蕎麥做的。
苦蕎分為黃苦蕎和黑苦蕎。黑苦蕎比黃苦蕎珍貴得多，黃苦蕎與黑苦蕎的區(qū)別：
1、黃苦蕎外殼是黃綠色的，黑苦蕎外殼是黑色的，脫殼之后顏色是一樣的。
2、黑苦蕎生長地海拔在3000米以上，畝產(chǎn)量200來斤，黃苦蕎生長在海拔1500米以上，畝產(chǎn)可以達(dá)到300-400斤。黑苦蕎的種植面積很小，更加稀有。
3、黑苦蕎的蘆丁含量是黃苦蕎的3-5倍，原材料的價(jià)格也是黃苦蕎的3倍左右。
黑苦蕎的營養(yǎng)價(jià)值比黃苦蕎高得多。
我們作為養(yǎng)生茶的經(jīng)銷商, 也極力推薦三匠的產(chǎn)品哈; 不但 產(chǎn)品質(zhì)量好, 而且企業(yè)的經(jīng)營理念也強(qiáng);
如果您自己買來和, 就買黑苦蕎茶比較好; 對了,順便提一下, 除了品類的區(qū)分, 制作方法上也有區(qū)別, 分全胚和全株, 全胚是焦香味的, 全株是天然麥香味的, 請根據(jù)您習(xí)慣的口味進(jìn)行選擇喲;
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