很多小吃其實材料都是差不多的，但是做出來的口感是不一樣，那清補(bǔ)涼是哪里的小吃?是怎么來的?

清補(bǔ)涼是哪里的小吃：

清補(bǔ)涼(xiéng bǒu liō)，在海南話中清補(bǔ)涼的“涼”字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音，是夏天清熱祛濕的老火湯。

清補(bǔ)涼的材料并不統(tǒng)一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、云苓、藍(lán)棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區(qū)不同店家根據(jù)不同人群常又有其特色配料。

清補(bǔ)涼多以成糖水及老火湯的形式出現(xiàn)，不同地區(qū)有其獨特的風(fēng)味和食療效果。經(jīng)過改良，清補(bǔ)涼除了原先的糖水低外，還有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區(qū)。

清補(bǔ)涼是怎么來的：

傳說，秦始皇一統(tǒng)七國之后，開始手平定嶺南地區(qū)的百越之地。公元前219年，秦始皇任命“屠睢”為主將、“趙佗”為副將率領(lǐng)50萬大軍平定嶺南，大軍推進(jìn)至嶺南一帶。由于嶺南屬東亞季風(fēng)氣候帶，具熱帶、亞熱帶季風(fēng)海洋性等氣候特點，中原的士兵不適應(yīng)南方的濕潤氣候，紛紛得病，軍隊?wèi)?zhàn)斗力大減，屢戰(zhàn)屢敗。正當(dāng)眾將士束手無策之時，隨軍大夫研發(fā)了一種藥食兩用的粥，以蓮子、百合、沙參、茨實、玉竹、淮山、薏米為原材料，經(jīng)過加工后礳成漿狀食之。服用后人感鎮(zhèn)靜、精力充沛，軍隊重新作戰(zhàn)勇猛。趙佗感慨的說，食之清熱氣、補(bǔ)元氣、此物可稱清補(bǔ)涼也。為了保證戰(zhàn)斗力，趙佗命令其部下每天晨起必須食用一碗清補(bǔ)涼，秦朝滅亡后，趙佗起兵兼并桂林郡和象郡，在嶺南地區(qū)建立起南越國，自稱“南越武王”。建都番禺，即今廣州市。他在位66年，是名符其實的“長壽翁”。

中國的藥膳源遠(yuǎn)流長，從宮廷到民間廣為傳播。據(jù)有關(guān)學(xué)者統(tǒng)計，自漢初到明末，有關(guān)藥膳的著作已有300多部。而今有關(guān)食療藥膳的著作更是色彩紛呈，應(yīng)用空前廣泛，以至出現(xiàn)了一些專門的藥膳餐館。在人們的生活中，藥膳得到普及，在國外也享有盛譽(yù)，備受青睞。藥膳是中國傳統(tǒng)飲食和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要內(nèi)容。

你知道清補(bǔ)涼是怎么來的了嗎。