寒天，是非常受歡迎的，不少女生喜歡做來吃。寒天的功效與作用?為什么能降血糖?

寒天的功效與作用：

1.豐富的植物纖維

膳食纖維一天的建議攝取量為20~25公克，現(xiàn)在人的飲食習(xí)慣，平均一天攝取不足5~6公克。而寒天有超過80%的膳食纖維，每天攝取6~7公克寒天，就能輕松補(bǔ)足缺乏的部分。

2.控制食量

飯前食用可以避免過食，寒天可以吸收自身體積250倍的水分，因此先吃寒天非常容易有飽足感。除此之外，寒天本身沒有味道，吃法非常豐富多元。

3.血糖上升速度減緩

寒天卡路里極低(100公克2kcal)，并且具有豐富膳食纖維，能夠減緩胃中食物送至腸道的速度，因此腸道吸收糖分更加耗時(shí)，能讓血糖上升速度減緩。

4.預(yù)防動(dòng)脈硬化

造成動(dòng)脈硬化的最大原因，在於血液中的膽固醇量增加。為了預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低壞膽固醇是最理想的方式。而實(shí)驗(yàn)證實(shí)，寒天的水溶性多醣類能減少壞膽固醇，并且抑止好膽固醇減少。

5.預(yù)防大腸癌

臺(tái)灣罹患大腸癌的發(fā)生率世界第一，而造成大腸癌增加的原因之一，是歐美型態(tài)的飲食生活。膳食纖維能讓腸內(nèi)菌，特別是好的益生菌雙歧桿菌容易增加。雙歧桿菌能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，并吸收有害物質(zhì)，達(dá)到預(yù)防大腸癌的效果。

6.降血壓

膳食纖維能抑止血壓上升的案例，不僅是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，也有幾項(xiàng)對(duì)人的治療已經(jīng)證實(shí)。海藻類中含有的膳食纖維，特別具有降血壓的效用。

寒天為什么能降血糖：

寒天含有鈣、鋅、鎂等營養(yǎng)成分，鈣負(fù)責(zé)傳遞胰臟β細(xì)胞「分泌胰島素」的信息;鎂能促進(jìn)胰島素的作用，使葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞中;鋅可協(xié)助胰臟制造胰島素，體內(nèi)含有足夠的鈣、鋅、鎂，血糖值就會(huì)比較穩(wěn)定。

好了，關(guān)于寒天功效就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。