桃子，性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機(jī)鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

　　那么該如何挑選好吃的桃子呢？首先要挑選外皮色澤均勻的桃子，其次形狀飽滿圓潤，桃毛覆蓋完整的桃子為好。

　　首先從桃子的凹痕入刀至果核，沿著果核繞一圈。然后雙手各自握住一邊的果肉輕輕扭轉(zhuǎn)，將其分成兩部分，再挖出果核。去皮時(shí)可用刀從桃子頂部還是削會(huì)切得比較完整。常溫保存，在吃之前的一小時(shí)左右放入冷凍室比一直放在冰箱保存要好哦。

　　如果買到不甜的桃子該怎么辦呢？桃子不甜，不妨做成果干，果醬。多數(shù)水果都是偏寒性的，然而桃子屬于溫性水果，在空調(diào)里待得太久的時(shí)候，吃桃子也是不錯(cuò)的選擇哦。另外，從以前流傳下來的桃子葉泡澡還可以治濕疹、痱子等。桃子有許多不為人知的神奇功效呢。

　　桃子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

　　1、桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；

　　2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；

　　3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；

　　4、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療；

　　5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療；

　　6、桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結(jié)，小便不利和腳氣足腫。

　　桃子雖營養(yǎng)，但是不宜大量食用，特別是上火的時(shí)候。

　　那食用桃子有哪些禁忌呢？

　　1、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會(huì)令人生熱上火；

　　2、平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。

　　3、最好不要給嬰幼兒喂食桃子，因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)。

　　4、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因?yàn)樗鼤?huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　5、吃桃會(huì)引發(fā)過敏的人群禁食。

　　6、未成熟的桃子不能吃，否則會(huì)腹脹或生癤癰。

　　7、爛桃切不可食用。

　　8、桃子忌與甲魚同食。

　　9、糖尿病患者及血糖過高時(shí)應(yīng)少食桃子。