1、燙杯，用熱水依次澆淋白瓷蓋碗的內(nèi)外壁，保證茶具充分受熱；2、投茶，用茶匙撥取5克青茶進入蓋碗中，之后低沖熱水快速洗茶；3、注水，洗茶后將茶水倒掉，再次沿著碗壁順時針注入90度熱水，最后蓋上碗蓋悶20秒出湯。

1、燙杯

沖泡青茶時，一般選擇蓋碗、紫砂壺作為泡茶器具，但白色的蓋碗更能顯現(xiàn)出青茶的純凈。蓋碗準備好以后，依次在內(nèi)壁和外壁澆淋熱水，以保證茶具充分受熱，從而提高溫度。

2、投茶

燙杯之后，用茶匙撥取青茶進入蓋碗中，投茶量和水的比例通常在1：50左右，因此茶葉的用量不可過多，否則會造成浪費。青茶投放后，倒入90度熱水快速洗茶，以激發(fā)茶葉內(nèi)質(zhì)。

3、注水

青茶洗茶后，再次沿著蓋碗邊緣注入90度的熱水，在注水期間，水流需勻速、緩慢，且最好順時針注水，不可反向急沖，避免茶湯滋味苦澀。注水完成后，加上碗蓋悶20-30秒即可出湯。