鐵觀音屬于烏龍茶，為半發(fā)酵茶類，是經(jīng)過晾青、曬青、做青、炒青、初揉、初烘、復揉、烘干等工序制成的，具有茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠等特點，沖泡后茶湯色澤金黃似琥珀，擁有天然馥郁的蘭花香氣，滋味醇厚甘鮮，富有“音韻”。

鐵觀音屬于烏龍茶

鐵觀音屬于烏龍茶，為半發(fā)酵茶類，品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，后來因為品質(zhì)優(yōu)異的原因，鐵觀音傳遍了整個烏龍茶區(qū)，是經(jīng)過晾青、曬青、做青、炒青、初揉、初烘、復揉、烘干等工序制成的。

鐵觀音具有茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠等特點，整體形狀看起來如同蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿一般。用開水沖泡后的鐵觀音，茶湯色澤金黃似琥珀，擁有天然馥郁的蘭花香氣，滋味醇厚甘鮮，富有“音韻”。

鐵觀音中的內(nèi)質(zhì)極為豐富，主要成分有茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等多種活性物質(zhì)，適當飲用鐵觀音可以起到美容養(yǎng)顏、清熱降火、敵煙醒酒等效果。