鐵觀音是烏龍茶的一種，采摘稍成熟的鮮嫩芽葉，經(jīng)過晾青、曬青、做青、炒青、初揉、初烘、復揉、烘干等工序制成，具有茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠的特點，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮。

鐵觀音是烏龍茶的一種

鐵觀音是烏龍茶的一種，產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓，是采摘一芽二葉至四葉的鮮嫩芽葉，經(jīng)過晾青、曬青、做青、炒青、初揉、初烘、復揉、烘干等工序制成。

鐵觀音具有茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠的特點，茶形似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，“音韻”十足。

鐵觀音的香型主要分為清香型和濃香型兩種，細分下來則可分為清香型、韻香型、濃香型、陳香型四種，其中的清香型因為制作工藝的緣故又被細分為正味型和酸香型，香型十分豐富。