鐵觀音美食——觀音送子湯

時間：2022-06-13 作者：奶鹽兔 來源：茶文化
鐵觀音美食——觀音送子湯

　　[材料]：

雞腿2支，黑棗10粒，紅棗10粒，蓮子1兩，老鐵觀音茶60公克，冰糖2公克，醬油少許。

[作法]：

1、雞腿先燙過，去除血水，剁成小塊與冰箱、黑棗、紅棗、蓮子一起放入鍋中。

2、老鐵觀音用水沖泡3次，將茶湯注入鍋中，蓋過所有的材料。

3、用慢火將所有材料燉40分鐘，加入少許醬油調(diào)和湯味，再燉5~10分鐘即可。

[秘訣]：

1、直接用茶湯做湯汁，不用加水。

2、口味可依個人喜愛，甜、咸度調(diào)和。


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