臘八粥是甜的也是咸的，兩種口味都是有的，作為一種粥類，想要把它做成好吃的咸味或者甜味再簡(jiǎn)單不過(guò)了。

臘八粥是甜的還是咸的

臘八粥有甜有咸。

臘八粥一直有甜咸之爭(zhēng)，“咸粥黨”從先秦找到起源，粥里放入青菜，蕓豆等;“甜粥黨”從朱元璋老鼠洞里挖糧食做論據(jù)，粥里有大米、豆子、紅棗。

盡管臘八粥味道各異，五谷雜糧也還是主角!原材料大抵也是這些。大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、桂圓、蓮子、花生仁、紅棗、黑桃仁、麥仁、松子仁、枸杞、栗子……。據(jù)說(shuō)“加得越多，也說(shuō)明日子越過(guò)越好”，所以可以加遠(yuǎn)不止八樣!

八寶粥和臘八粥有什么區(qū)別

其實(shí)，八寶粥就是臘八粥。以前在臘月初八的時(shí)候熬得粥，叫做臘八粥，寓意生活美滿。但是，這些粥只有在臘八才能喝到，于是就有人把粥改了個(gè)名字，叫做八寶粥，因?yàn)榕淞鲜且粯拥摹Ｋ?，平時(shí)也可以做來(lái)喝，就叫做八寶粥了。

臘八節(jié)的傳說(shuō)

臘八節(jié)傳說(shuō)之二是出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。

當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。

臘八粥小知識(shí)

中國(guó)喝臘八粥的歷史，僅書(shū)面記載的也已有一千多年了。至遲始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。著名的雍和宮臘八粥，除了江米、小米等五谷雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青紅絲等。

臘八粥的習(xí)俗

1、祭祀的供品,祈福

我國(guó)古代的天子國(guó)君在臘八節(jié)要進(jìn)行臘祭,祭祀八谷星神,慶賀豐收;禱祝祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。民間則要祭祀天地、祖先、神靈,感恩這一年來(lái)的恩澤庇佑,并祈求來(lái)年繼續(xù)施恩。

2、贈(zèng)送親友,聯(lián)絡(luò)感情

祭祀完后,鄰里鄉(xiāng)親,親戚朋友之間,有互相贈(zèng)送臘八粥的習(xí)俗。你家送過(guò)來(lái),我家送過(guò)去,送的人要客氣地說(shuō)是請(qǐng)對(duì)方嘗嘗自家的味道,受者很高興地道謝。

3、舍粥,行善積德

舊時(shí),大戶人家往往會(huì)多多地熬制臘八粥,將臘八粥施舍給窮人、乞丐、孤寡者,在這寒冷的冬天,熱騰騰的臘八粥既可果腹,亦可御寒,對(duì)窮人是一種享受。

而對(duì)施舍者來(lái)說(shuō),也是一種功德。