自己之前做的黃桃罐頭有點(diǎn)發(fā)酵了，還能再繼續(xù)吃嗎？自己做黃桃罐頭的話是選硬一點(diǎn)的黃桃好呢還是軟一點(diǎn)的好呢？讓我們一起來看看吧。

自己做的黃桃罐頭發(fā)酵了能吃嗎

不能再吃了。

正常新鮮的黃桃罐頭聞起來味道會(huì)十分的香甜，但一旦黃桃罐頭聞起來發(fā)酸并且有酒味的話就說明黃桃罐頭已經(jīng)發(fā)酵了。這種發(fā)酵了的黃桃罐頭中已經(jīng)有大量的細(xì)菌滋生，黃桃中的糖分在無氧呼吸的作用下降部分的糖分已經(jīng)轉(zhuǎn)化成了酒精，使得其帶酒味。

像這種黃桃罐頭是不能再繼續(xù)食用的，否則食用后就會(huì)對健康造成不良的影響。

做黃桃罐頭要硬的還是軟的呢

軟硬適中最佳。

做黃桃罐頭的話，選擇那種軟硬適中的黃桃最好，因?yàn)檫@種軟硬適中的黃桃成熟度剛好，且口感也是最好的。像那種還很硬的黃桃的話，甜度可能會(huì)沒那么夠，且熬的時(shí)間會(huì)要長一點(diǎn)。而那種比較軟的黃桃的話，煮的時(shí)候就很容易爛，這樣就會(huì)影響黃桃罐頭成品的口感，所以選擇軟硬適中的黃桃最好。

做黃桃罐頭要削皮嗎

要。

做黃桃罐頭之前是要先將黃桃的皮削掉的，且黃桃的核也要去掉。因?yàn)辄S桃的外皮上有許多小絨毛，如果不將皮去掉的話，這些絨毛也會(huì)進(jìn)入到罐頭中，這樣救護(hù)影響黃桃罐頭成品的口感，且將外皮削掉的話能夠使黃桃更加的入味。

黃桃罐頭能保存多久

1-2周左右。

黃桃罐頭由于是使用的新鮮黃桃，且制作過程中沒有添加防腐劑的原因，所以其保質(zhì)期就很有限，稍微保存不當(dāng)?shù)脑掽S桃就會(huì)滋生細(xì)菌而變質(zhì)。所以做好的黃桃罐頭一定要密封保存好，然后放入冰箱中冷藏保存，在保存得當(dāng)?shù)那闆r下一般能保存1-2周左右，但盡量越快食用完越好。