白木耳與銀耳的區(qū)別在哪里，想必大家都聽說(shuō)過(guò)銀耳，白木耳聽得概率比較小，那么白木耳與銀耳的區(qū)別有什么嗎?我們都知道白木耳的功效有很多，吃了對(duì)身體有好處，那么，白木耳可以天天吃嗎?接下來(lái)小編就為大家詳細(xì)介紹一下白木耳與銀耳的區(qū)別，希望能解決朋友們的困惑。
白木耳與銀耳的區(qū)別
白木耳就是生活中我們常吃的銀耳，很多人把銀耳和白木耳不好區(qū)分，大家覺得這是兩種食材，雖然都是菌類食物，從形狀和外觀上來(lái)看都是大同小異的，那么很多人問了白木耳與銀耳的區(qū)別有哪些呢?其實(shí)這兩種都是屬于一種，白木耳又被稱作是銀耳，名字不一樣，可是品種卻都是一樣的，那么白木耳具有哪些功效呢!
銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等。性平，味甘、淡、無(wú)毒。具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。
功效：銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
白木耳能天天吃嗎
一般人群均可食用
1. 尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用;
2. 外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。
烹飪指導(dǎo)
1. 銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西;
2. 銀耳主要用來(lái)做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;
3. 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”;
4. 選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳;
5. 變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒;
6. 熟銀耳忌久放。
食療作用
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);
有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤(rùn)肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
白木耳紅棗湯有哪些做法？白木耳的養(yǎng)生效果好，而且夏季喝一些白木耳湯對(duì)身體好。那么白木耳紅棗湯有哪些做法？除了白木耳紅棗湯還有哪些其他的做法？接下來(lái)就學(xué)學(xué)白木耳的做法吧。
冰糖白木耳紅棗湯
材料：干白木耳、紅棗、冰糖、蜜棗（少量，可省略）。
做法
1．將白木耳用溫水充分泡發(fā)，洗去泥沙，摘除硬蒂部分。
2．將白木耳撕成小朵，反復(fù)清洗后，瀝干水份；紅棗洗凈，備用。
3．鍋內(nèi)一次性加足清水，放入白木耳。
4．大火煮開后，用文火煮1小時(shí)。
5．加入紅棗、蜜棗，煮約30分鐘。
6．下冰糖調(diào)味，攪拌到溶化即可關(guān)火食用。
白木耳燉蛋的做法：
1、原料：雞蛋3個(gè)、白木耳2朵、南瓜1個(gè)。
2、白木耳泡發(fā)后，去蒂洗凈撕成片，鍋內(nèi)加適量水，倒入白木耳用小火煮至白木耳熟透為止。
3、南瓜切去1/3，去籽，裝入煮好的白木耳。
4、再加入雞蛋，蓋上切去的南瓜，上鍋大火蒸30分鐘即可。
滋潤(rùn)又健康，趕緊給自己蒸一份白木耳燉蛋吧。
雙米白木耳羹
食材：大米，小米，白木耳。
配料：枸杞，冰糖。
做法
1、準(zhǔn)備好食材。
2、白木耳提前泡發(fā)，去掉黃色的根，撕成小朵。
3、雙米淘洗干凈，浸泡備用。
4、枸杞用溫水泡發(fā)，洗凈。
5、電燉鍋內(nèi)加水，放入雙米和白木耳。
6、電燉鍋鍋體加水，放入內(nèi)膽。
7、蓋好蓋子。
8、選擇煲粥程序。
9、出鍋前加入枸杞再熬煮十分鐘即可。
草莓白木耳羹
原料：白木耳20克、草莓200克、冰糖30克
做法
1、白木耳用水泡發(fā)，再撕成小朵，草莓去蒂洗凈。
2、將白木耳放入小鍋中，加入一大碗清水煮滾，改成小火煮至湯汁開始粘稠。
3、放入整顆草莓。
4、再放入冰糖，大火煮滾改成小火，繼續(xù)煮至草莓軟爛即可。
櫻桃白木耳羹
主料；白木耳20克、櫻桃200克、冰糖50克
做法
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、白木耳提前溫水泡發(fā)。后去根撕成小朵再次洗凈備用。
3、將白木耳放入電飯鍋中，加入適量的水。
4、選取電飯鍋的湯粥功能，全程1個(gè)半小時(shí)。
5、將櫻桃洗凈去蒂，去核備用。
6、當(dāng)電飯鍋煮至1小時(shí)的時(shí)候，加入冰糖和櫻桃。
7、蓋好鍋蓋繼續(xù)煮至程序完成。甜美軟糯的白木耳羹冷，熱食用都好吃。
枸杞雪梨白木耳羹
主料：白木耳半朵（20-30g），雪梨1個(gè)，枸杞15-20粒，冰糖適量
做法
1.半朵白木耳用清水泡發(fā)開
2.將白木耳撕成小塊
3.雪梨去皮洗凈
4.將雪梨切成小塊
5.枸杞洗干凈，將白木耳、雪梨、枸杞一起放在砂鍋中
6.添入2.5-3L清水，大火煮開想，小火慢燉至略微粘稠，然后加入冰糖再煮10分鐘左右即可
蘋果白木耳甜湯
食材：白木耳20克、蘋果250克、紅糖80克，枸杞適量。
蘋果白木耳甜湯的做法
1、備好食材。
2、白木耳用清水泡開。約半天。
3、入電飯鍋中，選燉湯鍵。
4、時(shí)間到了之后，加入蘋果丁。加入紅糖，枸杞。蓋上，選蒸煮功能，煮3到5分鐘即可。滋潤(rùn)又甜美的湯品。
