中國(guó)的食品，品種實(shí)在是太多了，千奇百怪。就說(shuō)帶臭味的菜吧1臭腐乳、臭干子、臭旱菜等不一而足。

    那年我到寧波，在賓館里吃飯就點(diǎn)了一個(gè)菜——臭冬瓜，現(xiàn)在在等廚師做這道菜的時(shí)候，講一講這個(gè)菜的來(lái)歷吧；聽(tīng)當(dāng)?shù)厝酥v，這個(gè)菜是當(dāng)?shù)氐募页２?，已有多年沒(méi)有做了，據(jù)說(shuō)是因?yàn)椤安恍l(wèi)生”，但是當(dāng)時(shí)香港著名的船王包玉剛先生，他的老家就是寧波，前幾年，他回到家鄉(xiāng)省親的時(shí)候，回憶起有這個(gè)菜，便要賓館里做這個(gè)菜，賓館里的廚師一聽(tīng)便懵了，只好說(shuō)，要過(guò)幾天才有。賓館里的經(jīng)理趕忙派人到處尋找能做這個(gè)菜的廚師，七找八找，才找到一個(gè)老太婆，好說(shuō)歹說(shuō)，老太婆才肯幫忙，賓館派一個(gè)高級(jí)廚師跟著學(xué)藝。老太婆買了一個(gè)大冬瓜，拿回家洗干凈，切開(kāi)后，用燒紅了的掏爐子火鉤在里面攪來(lái)攪去，放了幾天，冬瓜里面發(fā)出一股臭味，隔壁左右鄰居都叫“臭死了”！老太婆對(duì)廚師說(shuō)；做好了，你拿去吧。廚師趕忙將冬瓜抱回賓館，這才做成了天下第一臭的“臭冬瓜”，包玉剛嘗試后，連連叫好！

    說(shuō)話這功夫，臭冬瓜已經(jīng)做好端上了桌，天吶！如入茅廁之室——滿屋奇臭無(wú)比，同“入芝蘭之室，滿屋生香”有天壤之別呀！同桌的同事們個(gè)個(gè)掩鼻揮手，大聲連叫“臭不可聞也”！無(wú)一人敢下箸嘗試。我本有心而來(lái)，而且菜是我點(diǎn)的，我不下地獄，誰(shuí)下地獄？舉箸下去，一筷、兩筷、三筷，閉著眼睛一連吃了七八筷，咦！怎么我吃到的冬瓜，卻是那么鮮吶，而且是越吃越鮮，臭味越來(lái)越淡了！

    我笑他們太傻，何不嘗嘗美味？他們誠(chéng)惶誠(chéng)恐地說(shuō)：不敢！不敢！就這樣，我也只吃了三分之一。以后，這件事成了笑談！