雖然鵝蛋相對于雞蛋和鴨蛋來說食用的人群比較少，但其實(shí)鵝蛋是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，有時候鵝蛋買回來卻忘記吃了，放的時間長了的話還能不能吃？

鵝蛋時間長了還能吃嗎

不建議再吃了。

新鮮的鵝蛋表面有一層白霜，是鵝蛋的天然保護(hù)膜，能夠起到封閉鵝蛋殼上氣孔的作用，不僅可以抵抗外來病菌的進(jìn)入，而且還能減緩鵝蛋內(nèi)部水分的揮發(fā)，起到延長鵝蛋保質(zhì)期的作用。

而隨著放置時間的延長，鵝蛋殼上面的保護(hù)膜也會逐漸地消失，此時外面的病菌就有可能通過鵝蛋殼上的氣孔進(jìn)入到鵝蛋的內(nèi)部，在里面生長繁殖產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，從而引起鵝蛋發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象，所以如果是放置時間過長的鵝蛋是不建議再繼續(xù)食用的。

變質(zhì)的鵝蛋吃了會怎樣

因人而異。

細(xì)菌進(jìn)入到鵝蛋內(nèi)部之后會在里面生長繁殖，并產(chǎn)生一定的毒素，被人體食用后會影響身體組織器官的正常生理功能，打亂腸道菌群的平衡，從而出現(xiàn)各種身體不適的癥狀。

對于少量食用或者腸道自我調(diào)節(jié)能力較好的人群來說，食用后可能不會出現(xiàn)很大的不適癥狀；但對于食用過多或腸胃虛弱的人群來說，食用變質(zhì)的鵝蛋之后就可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐的癥狀。

吃了變質(zhì)的鵝蛋怎么補(bǔ)救

視情況而定。

如果只是少量食用或者腸道自我調(diào)節(jié)能力較好的話，食用后在沒有出現(xiàn)較大不適癥狀的情況下，建議可以多喝白開水、多運(yùn)動來促進(jìn)身體的新陳代謝，以加快食物殘?jiān)投舅氐呐懦觥?/p>

如果食用過多或腸胃功能較差的人群，食用后出現(xiàn)了嚴(yán)重的腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等癥狀時，那么建議及時去醫(yī)院就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐或用藥治療，下次要避免食用變質(zhì)的鵝蛋。

新鮮鵝蛋打出來的樣子

1、蛋清：新鮮鵝蛋的蛋清打出來是透明無色的，聞起來不帶有任何異味，而且蛋清具有一定的粘稠度，并均勻地包裹在蛋黃的周圍；如果是不新鮮的蛋清那么就會出現(xiàn)渾濁、發(fā)黃、異味的情況。

2、蛋黃：新鮮鵝蛋的蛋黃打出來是一個完整的黃色卵圓形，表面是光滑的，與蛋清的界限是比較明顯的，并且能抵抗住一定的壓力而不變形；而不新鮮的蛋黃則是整個散掉的，與蛋清混合在一起，沒有清楚的界限。