法國(guó)葡萄酒與酒杯的搭配

時(shí)間:2024-12-07 作者:囁?暁雲(yún)? 來(lái)源:茶文化
· 紅葡萄酒-郁金香型高腳杯,——波爾多型與勃艮第型
  ——郁金香型的理由:杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄則酒液晃動(dòng)時(shí)不 會(huì)濺出來(lái)且香味可以集中到杯口。
  ——高腳的理由:持杯時(shí),可以用姆指、食指和中指捏住杯莖,手不會(huì)碰到杯身,避免 手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。

· 白葡萄酒-小號(hào)的郁金香型高腳杯
  ——郁金香型和高腳的理由:同紅葡萄酒杯
  ——小杯的理由:白葡萄酒飲用時(shí)溫度要低,白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯, 其溫度會(huì)迅速上升。為了保持低溫,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次數(shù)要多。

· 香檳 (氣泡葡萄酒)——杯身纖長(zhǎng)的直身杯或敞口杯
  ——杯型理由:為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過(guò)程更長(zhǎng),從杯體下部升騰至杯頂?shù)?線(xiàn)條更長(zhǎng),讓人欣賞和遐想。

· 干邑-郁金香球型矮腳杯
  ——矮腳杯型理由:持杯時(shí)便于用手心托住杯身,借助人的體溫來(lái)加速酒的揮發(fā)。

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