草莓雪花酥其實(shí)就是在普通的雪花酥上面加入了草莓,我們?cè)谧鲅┗ㄋ?,翻炒棉花糖和餅干的時(shí)候,將凍干草莓也加進(jìn)去就可以了,非常的簡(jiǎn)單。
草莓雪花酥的做法
用料:
棉花糖200克,小奇福餅干120克,奶粉50克,黃油50克,蔓越莓干30克,凍干草莓干80克。
做法:
1先把餅干、草莓、蔓越莓干混合。
2鍋中放入切小塊的黃油加熱融化,全程小火。
3待黃油融化后倒入棉花糖拌勻至融化。
4關(guān)火,立馬倒入奶粉充分拌勻。
5倒入混合好的餅干、草莓干、蔓越莓干。
6拌勻后用手揉成球。
7放置在盤中,用手幫助壓成長(zhǎng)方形,此步驟可借助刮板,趁熱撒份量外的奶粉。冷卻后切塊食用。
草莓雪花酥詳細(xì)步驟
步驟1:先將餅干,凍干草莓,干果,奶粉放在烤盤中,在烤箱中100度保溫。凍干草莓需要切開(kāi)到一半大小。
步驟2:電飯鍋用煮飯模式,下入黃油,等待融化。
步驟3:等待黃油化的時(shí)候,準(zhǔn)備好綿花糖。
步驟4:黃油一融化成液態(tài),就下入綿花糖。
步驟5:用耐高溫刮刀來(lái)會(huì)翻炒,炒到綿花糖融化,但體積還比較膨脹的時(shí)候,下入奶粉。此時(shí)關(guān)閉電飯鍋電源,或改成保溫模式,總之就是不能再繼續(xù)加熱了。
步驟6:下入奶粉后,迅速拌均,此時(shí)綿花糖體積會(huì)快速縮小,是正常的。
步驟7:加入其他配料。
步驟8:快速輕柔翻拌均勻。
步驟9:放入烤盤中整形到規(guī)整。這一步要戴手套,不然會(huì)很粘,也會(huì)燙手。
步驟10:溫度降到溫和時(shí),可以轉(zhuǎn)移到案板上,下面要墊上油紙。
步驟11:切到喜歡的大小,入口感覺(jué)很經(jīng)驚艷,酸甜咸酥融在每一口中。
草莓雪花酥小貼士
1.鍋?zhàn)舆x用不粘鍋,否則會(huì)粘。
2.黃油切小塊,可以較快的融化。如果切的過(guò)大,鍋?zhàn)蛹訜釙r(shí)間過(guò)久,后面倒入的棉花糖顏色容易發(fā)黃。
3. 制作時(shí)的每個(gè)步驟都很緊湊,所有材料、工具都要放置在一邊。
4.小奇福餅干硬度非常好,在按壓整行時(shí)不容易碎,不可以用消化餅干代替。
5.奶粉全脂脫脂都可以。
草莓雪花酥好吃嗎
雖然有點(diǎn)過(guò)氣了的網(wǎng)紅小零食,但是真的很好吃啊。相比牛軋?zhí)嵌?,我更喜歡雪花酥,尤其是草莓味的雪花酥,甜里帶著點(diǎn)酸,又酥又脆又勁道,一口下去滿滿的幸福感 ,我這個(gè)人比較愛(ài)餓,所以對(duì)我來(lái)說(shuō)最重要的是這個(gè)小零食因?yàn)槔锩婕恿孙灨桑赃€管飽。原料盡量用原味喲,如棉花糖用原味或者香草味,餅干用簡(jiǎn)單一點(diǎn)的原味或奶香味餅干即可,不易太過(guò)酥脆。