芋頭和山藥都是我們生活中常見的食物，其中的營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那么芋頭和山藥哪個營養(yǎng)高？山藥和芋頭哪個減肥？

芋頭和山藥哪個營養(yǎng)高

各自的營養(yǎng)都是比較高，主要根據(jù)自身的需要進行選擇。

芋頭

芋頭是南星科多年生宿根性一年生草本植物，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、多糖、皂角苷、淀粉以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，適量食用具有一定提高免疫力、美容養(yǎng)顏、潔齒防齲等功效作用，對人體的健康具有好處。

山藥

山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，味甘性平，入脾、肺、腎，其中含有淀粉、蛋白質、維生素以及多種礦物質化合物，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，具有一定滋補脾胃、除寒熱邪氣、補中益氣等功效作用，深受人們的喜愛和歡迎，它們各自的營養(yǎng)價值都是比較高，主要根據(jù)自身的實際需要進行選擇。

山藥和芋頭哪個減肥

都差不多，但根據(jù)來說芋頭更有利于減肥。

山藥和芋頭都含有一定量的維生素以及膳食纖維素，適量食用可以促進自身胃腸道蠕動，加速人體對于毒素以及廢物的排出，對減肥具有一定促進作用，兩者區(qū)別是不大的。

但從熱量上分析時，每100克山藥中含有57大卡左右的熱量；而每100克的芋頭中含有大約56大卡左右的熱量，相對來說芋頭的熱量低一點，所以從熱量上來說，芋頭更有利于減肥。

長期吃芋頭的副作用

1、芋頭中含有一定的熱敏性成分，對于易上火或者對于芋頭過敏的人群來說，長期食用芋頭，那么很容易誘發(fā)或者加重其過敏癥狀，導致其出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢以及起紅疹等不適癥狀發(fā)生。

2、芋頭中的碳水化合物很高，其中含有大量的維生素、淀粉以及糖分，對于糖尿病患者來說天天食用，很容易誘發(fā)或者加重其病情，不利于糖尿病患者的身體健康。

3、芋頭中含有大量的膳食纖維素成分，其中人體暫時沒有可以將其完全消化的消化酶，長期食用可能會加重人體胃腸道負擔，導致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。

哪些人不適合吃芋頭

芋頭味甘性平，一般來說是沒有特定的禁忌人群的，一般人群均可適量食用芋頭，只是由于芋頭中的膳食纖維素含量比較高，而人體暫時沒有可以將其完全吸收代謝的消化酶，過量食用容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀。

其次就是芋頭中含有一定致敏物質，易過敏人群生活中要適量食用芋頭，避免誘發(fā)或者加重自身的病情。