夏天炎熱，人們普遍感到不舒服，會引起人體代謝、內(nèi)分泌、體溫調(diào)節(jié)等一系列功能障礙。吃點酸味食品對健康有利，一般來說，夏季多食酸味食品，有以下幾個方面的好處：

殺菌防?。合募鞠彩成?，用醋調(diào)味既可增進食欲，又能夠殺死菜中的細(xì)菌，可預(yù)防腸道傳染病。

去除汗水:夏天出汗多，容易失去津液，西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味食物，預(yù)防出汗過多，消耗氣體，生津解渴，消耗胃。

利于營養(yǎng)素的吸收：夏天最需全面均衡營養(yǎng)，在高溫環(huán)境里，人體營養(yǎng)物質(zhì)消耗相當(dāng)大。除了一日三餐外，還應(yīng)注意從蔬菜、水果和飲食中添加維生素C、B1、B2和A和D。鈣損失較多的人應(yīng)補充高質(zhì)量的鈣制劑。多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養(yǎng)素的吸收。

提高胃液殺菌能力:持續(xù)高溫補充水分很重要，飲用水能維持人體足夠的血容量，降低血粘度，排出毒物，減輕心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。但飲水多了會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌并有助于消化。