忙忙碌碌一個上午，午餐時間對都市白領來說何其寶貴。但是要不就是事情沒忙完沒空出去吃飯，要不就是嫌累不愿出去，白領們往往一個電話出去訂個外賣，或是匆匆出去吃個快餐。

快餐往往是高熱量、高脂肪、高蛋白、低纖維，長期食用，易致肥胖、高血脂、腸胃病等，有些白領擔心肥胖甚至用零食來代替午餐，都市白領的健康狀況令人堪憂。

健康午餐怎么吃?

健康的午餐要注意營養(yǎng)均衡。午餐應以五谷為主，葷素結合。白領應該多吃素食，如大量的蔬菜，搭配適量的肉類、蛋類和魚類，少油少鹽少糖分。

帶飯的白領也不要忘了準備非綠葉蔬菜（綠葉蔬菜烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，蔬菜里所含的硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，使人出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀）。營養(yǎng)午餐還少不了水果，白領最好在辦公室準備一些富含維生素c的水果，午餐后食用。

午餐不宜吃得過飽

澳大利亞科學家研究發(fā)現(xiàn)，與大吃一頓的人相比，吃簡單午餐的人下午工作效率要高出很多。因為午餐吃得過飽，下午工作時就會出現(xiàn)“飯氣攻心”的情況，身體內(nèi)的能量有很大部分被用來消化食物，腦部血液和氧氣供應不足。

進餐速度要適中

都市白領天天趕車、趕工作，連午餐都趕，不管吃多吃少，囫圇吞棗一下子就完事。然而吃得太急，消化功能會受損，對腸胃是大大的不好哦。一頓午餐的用餐時間最好不要少于20分鐘。

午餐要定時

每天1100到1300是正常的午餐時間，定時午餐才能使胃腸道功能正常發(fā)揮與調節(jié)。