1、火雞胸脯
建議：每周進(jìn)食3次火雞胸脯，每次攝入85克，含72單位熱量。
每30克去皮的火雞胸肉含有7克蛋白質(zhì)，能夠有效促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)?；痣u肉還富含維生素B、鋅(能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng))和“抗癌元素”硒。馬薩諸塞州的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家伊麗莎白·沃德說(shuō)：“火雞肉含有豐富的氨基酸，卻幾乎沒(méi)有飽和脂肪，這點(diǎn)非常健康。火雞肉富含蛋白質(zhì)也容易產(chǎn)生飽足感，從而就避免了暴食的可能。”
2、橄欖油
建議：每天攝入兩湯匙橄欖油，每湯匙含熱量119單位。
橄欖油富含對(duì)人體有益的單不飽和脂肪酸，對(duì)保護(hù)心臟尤其重要。研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，和飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸能有效地降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，這還不是橄欖油的唯一好處。美國(guó)權(quán)威雜志《自然》稱，橄欖油中含有抗炎蛋白成分，這意味著它能像布洛芬等抗炎藥那樣幫助減輕疼痛和腫脹。橄欖油能作為烹飪用油和沙拉調(diào)味，每天在食譜里再多加上一兩勺橄欖油，你攝入的蛋白質(zhì)就非?？捎^了。
3、藜谷(昆諾阿藜)
建議：每周進(jìn)食2-3次，每114克含熱量318單位。
你可能并不熟悉這種生長(zhǎng)在安第斯山脈的谷物，但它卻非常重要。藜谷有股柔和的淡淡香味，這讓那些抱怨全麥谷物沒(méi)味的人會(huì)喜歡上它。最重要的是，藜谷中含有的蛋白質(zhì)比任何其他谷物都要高，堪稱“谷物蛋白之王”。路易斯安那大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授克里斯托弗·莫爾還補(bǔ)充說(shuō)：“藜谷還富含纖維素和維生素B。”
4、黑豆
建議：每周進(jìn)食2次，每225克含熱量227單位。
雖然黑豆體積很小，但和其它食物相比卻更能讓你感覺(jué)精力充沛、更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不會(huì)覺(jué)得餓。原因有兩點(diǎn)：首先，黑豆富含纖維素，能更有效地填充你的胃，并產(chǎn)生飽足感;其次，黑豆中含有一種結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的碳水化合物，當(dāng)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成能量時(shí)就會(huì)讓你維持一整天的精力。和肉類(lèi)食物相同，黑豆中也含有大量蛋白質(zhì)，但卻沒(méi)有肉類(lèi)普遍存在的飽和脂肪。
芝加哥的營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士珍妮弗·巴思蓋特介紹說(shuō)：“營(yíng)養(yǎng)學(xué)家公認(rèn)各種豆類(lèi)食品含有較多的蛋白質(zhì)。”那為什么專(zhuān)家對(duì)黑豆“青睞有加”呢?答案很簡(jiǎn)單，那是因?yàn)楹推渌诡?lèi)相比，黑豆含有的纖維素更多。
5、綠茶
建議：每天喝1-3杯綠茶，每杯含2單位熱量。
從抗癌到減肥再到延緩老年癡呆癥，綠茶幾乎對(duì)每種主要病癥都能起到作用。莫爾教授表示，不管是熱水還是冷水，只要加入一點(diǎn)綠茶對(duì)你的身體都是百利無(wú)害。如果你不喜歡放茶包，那就試試液體綠茶精華，倒一點(diǎn)在水里，哇!速溶綠茶就好了。
6、雞蛋
建議：每周吃3-7個(gè)雞蛋，每個(gè)雞蛋約含74單位熱量。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家伊麗莎白·沃德表示，人們每天都應(yīng)該吃1個(gè)雞蛋。雞蛋富含人體肌肉增長(zhǎng)必須的氨基酸和能增進(jìn)記憶力的復(fù)合維生素——膽堿素。雞蛋是膽堿素最豐富、最可靠的來(lái)源之一。沃德說(shuō)：“雞蛋里幾乎含有肌肉增長(zhǎng)需要的所有營(yíng)養(yǎng)。”
7、牛奶和其它奶制品
建議：每天喝三次牛奶或吃奶制品，每225克牛奶含118單位熱量。
你也許已經(jīng)知道牛奶等奶制品對(duì)健康的重要性了，但你也許不知道不吃奶制品會(huì)讓你的身體“生氣”。田納西州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主管邁克·澤梅爾解釋說(shuō)，如果沒(méi)攝入奶制品，身體就會(huì)釋放一種荷爾蒙，這種荷爾蒙讓蛋白質(zhì)留在體內(nèi)的同時(shí)也留住了脂肪?？紤]到牛奶的熱量，你也許應(yīng)該一杯一杯地喝，而不是一加侖一加侖地“猛灌”。澤梅爾說(shuō)：“奶制品中的成分可以讓體內(nèi)燃燒脂肪的系統(tǒng)加快運(yùn)作，以減少脂肪囤積。”盡管現(xiàn)在市面上有很多替代奶制品的蛋白物，但牛奶永遠(yuǎn)是最有益的營(yíng)養(yǎng)源泉。
8、水
建議：每天喝8杯水，每杯225克。
你也許已經(jīng)知道應(yīng)該多喝水。多飲水能排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)、調(diào)節(jié)體溫、舒緩關(guān)節(jié)、防止腎結(jié)石和運(yùn)輸從食物中攝取的養(yǎng)分到各個(gè)器官。營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士瑪麗埃塔·艾瑪吉羅說(shuō)：“如果沒(méi)有水，哪怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)再豐富的食物都無(wú)濟(jì)于事。”飲水在很多方面都對(duì)身體有好處，在減輕體重方面也能起到某種作用。在飯前半小時(shí)左右喝1-2杯水會(huì)大大降低你的饑餓感。每天喝這么多水是不是有點(diǎn)類(lèi)似上癮?你可以換換花樣，比如每天喝些不加糖的檸檬水或者上班時(shí)在水杯里加些不含熱量的調(diào)味劑。
