洗米水的作用很大，具有藥用價(jià)值，還有日常應(yīng)用價(jià)值。淘米水有很好的清火作用，因?yàn)樵谔悦姿?dāng)中蛋白質(zhì)以及維生素和微量元素都有存在，尤其是含有鉀，并且呈現(xiàn)出弱堿性，如果在淘米水當(dāng)中加入食鹽，能夠涼血解毒以及清火。淘米水能夠調(diào)養(yǎng)脾胃，并且還能夠洗臉潤膚，如果淘米水煮水飲用，對(duì)消化不良有改善作用。

從市面上買回的肉，有時(shí)會(huì)沾上灰土等臟物，用自來水洗不干凈。如果用熱淘米水洗兩遍，再用清水洗一遍，臟物就被清洗干凈了。砧板用久了，會(huì)產(chǎn)生一股腥臭味?？蓪⒄璋宸湃胩悦姿薪菀欢螘r(shí)間，再用點(diǎn)鹽來洗擦，然后用熱水沖凈，砧板上的腥臭味就可以消除了。

咸魚放入1盆淘米水中，再加進(jìn)50克食用堿面，攪拌均勻，浸泡半天，取出便可以烹調(diào)了，成菜味道鮮美。新沙鍋在使用前，先用淘米水洗刷幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時(shí)。經(jīng)過這樣處理，沙鍋就不會(huì)漏水了。沙鍋上積了污垢，可用淘米水浸泡烘熱，用刷子刷洗，然后再用清水沖凈，沙鍋上的污垢就被去掉了。

用淘米水清洗豬肚、豬腸，效果很好。用淘米水泡干筍、海帶、墨魚等，既易泡漲、洗凈，又易煮熟、煮透。常用淘米水洗手，不僅能去污，而且可使皮膚滋潤光滑。菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具，在使用過后，浸入比較濃的淘米水中，可以防止生銹。已生了銹的炊具，放入淘米水中，泡3~5小時(shí)，取出擦干，就能將上面的銹跡除去。

淘米水的養(yǎng)顏美容功效不可小視，因?yàn)樵谔悦姿泻袪I養(yǎng)物質(zhì)，新年的時(shí)候，這些營養(yǎng)成分可以起到滋養(yǎng)皮膚的作用，所以用淘米水洗臉過后，臉上的皮膚摸起來很光滑，看起來很白凈。淘米水本身的弱堿性就注定了他可以清潔面部油漬，所以說油性皮膚的人用淘米水來洗臉更好。