安吉毛峰屬于綠茶，就是安吉白茶，形似蘭蕙，翠綠瑩潤，清香高長，鮮爽甘醇。安吉白茶中氨基酸含量非常豐富，因此口感十分鮮爽，但產(chǎn)量較少，只在春季以白葉一號嫩梢為原料采制。

安吉毛峰屬于綠茶

安吉毛峰屬于綠茶，也就是安吉白茶，產(chǎn)自浙江安吉縣，干茶形似蘭蕙，葉身直挺略微扁平，色澤翠綠，沖泡后清香高長持久，入口鮮爽，滋味甘醇，齒頰留香明顯，品質(zhì)優(yōu)異。

安吉白茶風(fēng)格特殊，葉質(zhì)中含有大量的氨基酸物質(zhì)，是普通綠茶的3-5倍，因此在飲用安吉白茶時(shí)，滋味十分的鮮爽，并且感受不到苦澀的滋味，屬于極品綠茶的種類。

安吉白茶每年只有在春季才會(huì)采摘，以白葉一號茶樹一芽一葉嫩梢為標(biāo)準(zhǔn)采制，將鮮葉經(jīng)過攤青、殺青、理?xiàng)l、搓條、攤晾、初烘、焙干、整理后制成，含水量低于5%，氨基酸含量高于5%。