狗牯腦茶是綠茶中的臻品，工藝獨特，可以分為統(tǒng)級、一級、特級、珍品、貢品、特貢共六大等級，其中以統(tǒng)級的檔次最低，以特貢的檔次最高。等級不同，價格也是不同的。狗牯腦茶7000塊錢一斤，應該是特貢茶，下面來介紹一些各個等級的品質(zhì)區(qū)別。

統(tǒng)級

由狗牯腦茶本地群體種鮮葉清明至處暑時節(jié)一芽二葉開展及同等嫩度的對夾葉制成。茶葉較粗，芽少，但耐泡，價格實惠。

一級

由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉清明至處暑時節(jié)一芽二葉開展及同等嫩度的對夾葉制成。

特級

由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉立夏前一芽一葉開展及一芽二葉初展制成。濃香型，少量披毫，湯色清黃，口感微苦回甜，滋味濃爽。

珍品

由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉立夏前一芽一葉制成。濃香型，少量披毫，湯色清黃，口感清爽柔和，味濃。

貢品

由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉谷雨前單芽及一芽一葉微展制成。熟板栗清香，有光澤，外披白毫。手工炒制而成，湯色清綠帶金黃，口感清爽柔和。

谷雨與明前的區(qū)別：明前茶俗稱早春茶，芽嫩品質(zhì)好鮮香回味甘甜。雨前茶俗稱二春茶，受氣溫影響，芽葉更肥厚，茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長。

特貢

特貢是最好的一種，由精選狗牯腦茶本地群體種鮮葉清明前單芽精制而成。芽葉細嫩，手工炒制而成，其味香醇，沁人臟腑，啜飲之后，回味無窮。外形緊結(jié)秀麗，條索勻整纖細，碧中微露黛綠，外披白絨毫。香味嫩香清鮮，湯色清澄金黃，口感甘醇，回味悠長。

狗牯腦茶每批采下的鮮葉嫩度、勻度、凈度、鮮度基本保持一致。外形緊結(jié)條索彎曲，不過，越偏低檔的茶葉外形偏粗，白毫也越少。越偏高檔的茶葉外形偏細且緊結(jié)，白毫也越多，色澤越整齊均勻。珍品以下為粗茶，濃香型，口感微苦回甜，珍品以上為清香型，口感鮮香甘甜。