黃金芽在茶葉中什么檔次？黃金芽是茶葉界里的一個(gè)“奇葩”，外表黃色，卻是白化茶種。黃金芽的四大特點(diǎn)：鮮葉金黃、干茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。

茶葉界里的安吉白茶，它就是屬于白化變異，已經(jīng)是茶界的“奇葩”了。而“黃金芽”這個(gè)更“奇葩”，居然外表是黃色的白化。

白化茶，是指因遺傳因素或外界因素影響，導(dǎo)致體內(nèi)葉綠素合成受阻而含量較少、芽葉色澤趨向白色的茶樹。

黃金芽屬于光照敏感型白化品種，陽(yáng)光下全身金黃，遮蔭下葉片卻呈綠色。

近年才培育而成，量稀少，貴如黃金，故名為“黃金芽”。

都說(shuō)它是白化茶種，安吉白茶尚且因溫度變換葉色。

而黃金芽性狀穩(wěn)定，春、夏、秋三季新梢均呈金黃色，自然培育難，產(chǎn)量稀少，市場(chǎng)就難得，價(jià)自然就貴重了。所以，人家才叫“黃金芽”。

黃金芽和白茶哪個(gè)檔次高？黃金芽屬于綠茶，白茶和綠茶同屬于六大茶類之一，所以白茶和黃金芽沒有可比性，無(wú)法進(jìn)行比較，各有千秋。

用85°左右的開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，朵朵金黃，芽尖直立，繼而徐徐下沉，如群筍出土，蔚為壯觀，旋水而注，猶如如金色羽毛般漫天飛舞。

葉底完整均勻成朵，湯色嫩黃明亮，此時(shí)，黃金芽的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美，似黃色金湯，口感鮮爽，茶湯綿柔，清醇之中，回甘明顯。