洞庭碧螺春是中國十大名茶之一，雖然是綠茶，但喝起來并不清淡，尤其是香氣濃郁豐富，帶有特別的花果香，因此碧螺春有“嚇煞人香”之稱，但為什么喝碧螺春的越來越少了呢？今天就來聊一聊碧螺春茶。

為什么喝碧螺春的越來越少了？

其實(shí)，喝碧螺春的人也挺多的，只不過跟當(dāng)下最熱門的普洱茶、白茶、巖茶相比較，喝碧螺春的人相對少很多罷了。當(dāng)然，不可否認(rèn)的是，碧螺春茶葉沒有以前那么火了，除了在營銷上輸于其他茶類之外，這里面最主要的是淘寶、拼多多等平臺上的假冒碧螺春太多了，嚴(yán)重影響了正宗碧螺春在消費(fèi)者心目中的印象。不是說所有茶葉店都會是假的洞庭碧螺春，但一二再，再二三的假的碧螺春出來，讓消費(fèi)者徹底絕望了，從而很少有人在茶葉店買碧螺春。

根據(jù)國家有關(guān)部分發(fā)布的碧螺春茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，碧螺春是限定在“江蘇太湖、宜溧、寧鎮(zhèn)丘陵茶區(qū)”的特定工藝的一種“特種綠茶”。根據(jù)“感官品質(zhì)特征”，可以分為特級（特級一等、特級二等）、一級、二級、三級共五個(gè)等級。

一般來說，一芽一葉是特級碧螺春的標(biāo)準(zhǔn)。用核心產(chǎn)區(qū)山上的純正原樹種做的一芽一葉特級碧螺春，在懂得品鑒的茶人眼里，屬于一等一的好茶。但特級一等和特級二等，生產(chǎn)成本高，總體產(chǎn)量少，市場價(jià)格貴，適合有條件、有興趣的買主。

正宗的碧螺春，在產(chǎn)地都很難買到，多數(shù)正宗的都是手工炒制，一鍋3-4兩干茶。一天也就3-5鍋，不到2斤干茶，正常都會被提前預(yù)定。

即使是正宗的碧螺春，產(chǎn)地正宗地區(qū)也有分山坡或者山頂?shù)牟枞~，也看炒茶師傅的手藝，不同師傅炒制出來的碧螺春差別還是蠻大的。一入口會澀，但微有清甜。正宗東、西山好的茶農(nóng)炒制出來的碧螺春，入口綿滑清甜、淡淡的花果香，（和石榴、楊梅、枇杷等果樹間種在一起），回甘持久，最長達(dá)數(shù)小時(shí)。

現(xiàn)在大家都會去網(wǎng)上買茶，賣茶的商家很多，各類產(chǎn)地、各路來源、各類包裝的碧螺春牌子也多，很多都標(biāo)有特級、一級等字樣。但很多人不明白，既然“特級”碧螺春很牛逼，照這么說不是應(yīng)該很貴嗎，為什么價(jià)格卻十分便宜呢？且看下文《幾十元一斤的碧螺春是真的嗎？》講解。