鑒別碧螺春,可以通過看色澤、觀外形、聞香氣、賞茶湯、品味道等5大方法來分辨,具體如下:
1、看色澤
碧螺春雖然屬于綠茶,但并不是說茶葉顏色越綠其品質(zhì)就越好哦。品質(zhì)好的碧螺春,外形色澤銀白隱翠,油潤而有光澤。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青,暗淡無光。
2、觀外形
好的碧螺春,成茶外形條索纖細(xì),卷曲成螺,渾身都布滿白色的茸毛,色澤銀綠青翠。如果是劣質(zhì)的碧螺春,那么它的茸毛也會(huì)是綠色的,是加了色素的緣故。
3、聞香氣
碧螺春屬于不發(fā)酵茶,香氣是非常的清幽濃郁的,而且還帶有淡淡的花果香味。想要鑒別碧螺春的品質(zhì)好不好,只要細(xì)細(xì)聞它的香氣,便可分辨出來。
4、賞茶湯
除了以上看色澤、觀外形、聞香氣三種鑒別方法之外,我們還可以通過觀賞碧螺春的茶湯來分辨。品質(zhì)好的碧螺春,用開水泡開后,茶湯色澤碧綠而明亮。如果茶湯黃綠或黃暗,則說明是假冒或品質(zhì)低劣的碧螺春。
5、品味道
最后還有一個(gè)鑒別碧螺春的方法,那就是品嘗茶湯的味道。好的碧螺春,滋味濃醇甘厚,鮮爽生津,回味綿長。相反,如果嘗起來滋味甘澀,則不是好的碧螺春茶哦。