太平猴魁，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，產(chǎn)于安徽太平縣一帶，為尖茶極品，久享盛名。外形兩葉抱一芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱號(hào)。

歷史名茶，太平猴魁

太平猴魁，在黃山太平新明一帶，云霧籠罩，土質(zhì)多黑沙壤土，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，茶山地勢(shì)多坐南朝北，位于半陰半陽(yáng)的山脊山坡。今天來到猴魁核心產(chǎn)區(qū)：新明鄉(xiāng)。黃山的“得天獨(dú)厚”，很適合種茶。黃山的高，帶來了顯著的溫差，形成了茶葉飽滿的內(nèi)含物質(zhì)，黃山的土，滋養(yǎng)了茶樹，形成當(dāng)?shù)鼐G茶豐富的鮮爽滋味，黃山的美，給了茶園一個(gè)生態(tài)的環(huán)境，讓它無需過多打理就能擁有出色品質(zhì)。倒春寒，茶被霜打了一批，著實(shí)心疼覺得可惜，今年的猴魁要比以往來的更晚一些，量也會(huì)對(duì)應(yīng)減少些。

太平猴魁特點(diǎn)

外形：扁、條、直；蒼綠勻潤(rùn)，部分主脈暗紅；

香氣：鮮靈高爽，有持久蘭花香；

口感：鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具“猴韻”。

太平猴魁工藝

采摘——攤晾——殺青——手工理?xiàng)l——壓型——烘干

太平猴魁沖泡方法

用具：高玻璃杯。

投茶量：3g約15-18根

水溫：85-90度。

方法：將茶葉的根部朝下進(jìn)行放置，先注水4分之1浸潤(rùn)，30秒后加滿。

浸泡時(shí)間：3-5分鐘。