太平猴魁茶葉成品其外形細緊纖秀,挺鋒顯毫,色澤翠綠光潤;香氣清高持久,茶味醇厚清爽,湯色黃綠清澈,葉底柔嫩,屬于綠茶中不可多得的好茶!這么好的茶葉在儲存上也必須要有方法有技巧,不然就浪費了。想要保持太平猴魁茶葉在儲存的時候需要做到干燥、避光、低溫、密封、防氧化,一般家里吃不完的太平猴魁茶葉可以采取以下方法來儲存!
太平猴魁保存方法
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1、石灰保存法:
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生石灰可以吸收太平猴魁周圍的水分,這樣可以延長太平猴魁的保質期。使用這種方法時,可以找一個口小腰大,不會漏氣的陶壇作為盛放器。至于生石灰,一般的食品包裝袋中都會帶上一小包干燥劑,干燥劑的主要成分就是生石灰,把這些干燥劑用棉布包著放在茶葉中就可以了。
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2、冰箱保存法:
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把茶葉放入冰箱之前,要先把茶葉放在干燥、無異味的并且可以密封的盛器瓶,然后再將茶葉放在冰箱的冷藏柜中,冷藏柜的溫度最好調在5℃以下。如果茶葉打算在半年內喝完,溫度控制在0—5℃最省電;如果想長時間保存,就把冷藏柜的溫度調到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存時,盡量與其他食物分開存放。
3、塑料袋保存法
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選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。太平猴魁茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內,封口即成。
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4、熱水瓶保存法
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可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內充干燥的綠茶,蓋好瓶塞,用蠟封口。
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5、陶罐保存法:
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在現代生活中,這一方法也比較適用,先用容量嬌小的儲茶具或其他較厚的紙包好,把茶包沿著陶罐內壁四周擺放,中間放上石灰包。
太平猴魁保存注意事項
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一般大多數茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時,相對濕度在60%較為適合,超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑,進而酸化變質。
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所以回南天、黃梅天的時候,記得要把茶葉袋子封緊,以免受潮。
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二忌高溫:
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綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高,茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、味道都有所下降。茶葉不要長期放在煮水壺旁邊。
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三忌陽光:
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陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,使綠茶茶葉質量變壞。
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所以,茶葉一般貯存在鋁質袋子中,或者牛皮袋子中。
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四忌氧氣:
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綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使營養(yǎng)價值大大下降。
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所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。
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五忌異味:
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綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活潑極不穩(wěn)定,能夠廣吸異味。
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因而,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法祛除。
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另外,如果是想要存放的時間比較長,也可以在我們茶葉袋的基礎上,再加一層密封保鮮袋,然后放到冰箱里。這樣就可以保存上一年了。
太平猴魁茶葉吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣中水分及異味,通常茶葉在存放一段時間后,香氣、湯色、滋味、顏色會發(fā)生變化,原來的新茶味消失,陳味漸露。尤其在夏季,高溫潮濕的天氣,容易滋生微生物,更要注意對茶葉的保管。需要注意的是,像太平猴魁這樣的綠茶,建議還是盡快品飲;即使保存的話,保質期在常溫下一般為一年左右。
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